温如玉乐:“用天灵石当烤肉盘,们可真奢侈!”
叶缓归听说过天灵石,那是种很好炼器材料,如果将它添加到法宝里面去,炼制出来法宝就能可大可小。
谭渡之将天灵石清洗干净,他运起灵气将炭盆上铁丝网悬空,然后用天灵石替换铁丝网。铁丝网上变色正在滴油肉片也被他小心挪到天灵石上。
见肉片上油脂往下滴,谭渡之想想又在
经过炭火烘烤铁丝网已经很热,镂空丝网下通红炭火正在发挥着自己光和热。虽然没有明火,但是围坐在圆桌旁边人都感觉到炭火热量。
肉片在铁丝网上吱吱作响,没会儿朝下肉片就已经变颜色。肉片中丰润油脂开始往下低落,落到炭火上,炭火中就冒出股青烟,随即燃起簇小火花。
随着滴落油脂增多,原本稳稳燃烧着炭火上开始东点西点冒火。铁丝网离炭火比较近,火焰直接舔到上面肉。
叶缓归有些困扰:“哎呀,铁丝网果然不行。要是有铁片就好……”
他大意,以为用铁丝网隔着就能把肉片烤好,问题果然在实际操作时候才会出现。叶缓归反思着,应该用镂空铁片比较好,这样油脂就不会直接低落到下方炭火中去。
酱汁吃味道就会很鲜美。
叶缓归瞅瞅之后感叹着:“这肉真好!”
托老温福,他才能吃上这好肉啊!
134.炭烤猪肉(上)
好猪肉是不需要过多调味料,叶缓归只在肉块中加入葱姜和少量白酒以及些盐,然后就将肉块放在边腌制。
谭渡之温声道:“什样铁片?”
叶缓归比划下:“就和铁丝网差不多大铁片,上面有点镂空能透气。最好能有点弧度,中间高边缘低,这样油脂就能从顺着铁片滚下去。”
上辈子他还没生病那会儿同家里人去吃过烤肉,他记得烤肉盘应该是这样。
谭渡之摸摸袖子,他从袖中摸出团金灿灿金属。金属有他拳头那大,只见他手中灵气流转,金属在他手中延展成片中间高边缘低镂空薄铁片。
叶缓归惊:“好……好厉害!”
猪肉是今天主角,趁着肉块腌制时间,叶缓归准备些配菜。他选些李子大小土豆先放在锅里煮熟,又揪些嫩生生生菜。
黄灿灿小土豆和嫩绿生菜洗干净后装在竹制筲箕中,等两样配菜到位,天色也开始暗下来。可以烤肉!
陶盆中炭火被慢慢引燃,因为不是专门烧制出来碳,刚燃烧起来时候烟比较大。
叶缓归家柴火多是松柏或者香樟以及果木树,纵然有点烟气,味道并不难闻。等烟气渐渐散去之后,盆中炭火已经开始发白,此时若是吹上口气,会发现那些发白炭火下隐藏着赤红色火。
叶缓归在清洗干净铁丝网上擦层油,随后他将肉片片片铺在上面。
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