想要吃口烤肉都直没能达成……想到这点,谭渡之看向叶缓归目光满是怜惜和心痛,他为什没有早些遇到小叶?
此时叶缓归看向谭渡之:“老谭,肉切好吗?”
谭渡之笑道:“好。”
只见谭渡之面前放着两个木盆,其中盆放着块块寸见方肉块,肉块连皮带肉肥瘦均匀有些上面还带着排骨,就差叶缓归来调味!
另盆则是切成薄片肉片,这些肉片不需要调味,只要直接放在炭火上烘烤后蘸着
叶缓归家柴火不只是庄稼秸秆之类,在鸡窝后面,他还有个专门存放粗木头柴堆。
柴堆中最细木头都有叶缓归小腿粗,这些木头来自周围山头上。每年深秋,叶缓归就会去山上溜达圈,看到有枯死大树或者碍事枝条,他就会将它们拖回来锯成尺多长柴火。
如果家里做需要长时间炖煮菜肴,他就会在灶膛中放上两根这种木柴。木柴耐烧又不会产生过多灰,比秸秆之类都要好烧。
有时候菜烧好,木头还没有烧完,叶缓归就会将还冒着火焰木头夹出来放在灶膛后面瓮中。
瓮上有块瓦片,盖上瓦片之后木头快速失去氧气,火焰就会灭。木头就会变成碳。
猪皮特别厚,皮下就有层厚厚雪白细腻油脂。被油脂包裹瘦肉色泽红润,上则密布着雪花状脂肪。
这肉用来涮火锅或者烤着吃定美味极!
看到这肉瞬间,叶缓归就想到烤肉,他征询老谭他们意见:“们烤肉吃好不好?这肉油脂多,感觉很适合烤肉!”
谭渡之颔首:“好。”
温如玉揣着手:“烤肉呀?小叶子做烤肉味道定不错。”
时间长,他能存下好多碳。这些碳用来引燃小炉子或者冬天烤火都很棒!
葡萄架下小圆桌上颠上几片瓦片,叶缓归将盆放在瓦片上。确定盆不会倾斜之后,他翻出块铁丝网盖在盆上。圆形铁丝网比盆口大圈,隔着铁丝网可以看到盆中表面黑灰色炭火。
温如玉感叹:“可真是……勤俭持家。”
叶缓归嘿嘿笑:“之前直想吃烤肉来着,但是直没机会。这还是第次做烤肉,今天肉好,怎做都不会难吃。”
个人过日子不容易啊,叶缓归定吃过非常多苦头,才能将小日子过成这样。
确定今天晚上要做是烤肉之后,叶缓归就忙开。他从家里储物室中翻出三寸高直径尺陶盆,然后在盆中加大半盆碳。
看到这盆瞬间,谭渡之就想到鸡窝里面鸡食槽。这陶盆怎看怎像是那个鸡食槽啊!
温如玉揣着手瞅瞅盆中碳,他疑惑道:“小叶,你家碳怎大大小小?”
不止大大小小,有些碳表面还会露出没有完全燃烧木头痕迹。看就不是什好碳火。
叶缓归笑:“哦,这是平时煮饭时候积下来碳。虽然不好看,但是很好用哦。”
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