确实是猪头肉，晶莹油亮
猪皮、二指宽肥肉连着
小块红肉，薄薄地在盘子里铺
十几片，中间放着小碟白蒜泥！粘稠新蒜，没有加过调料。
蒋家兄妹面带苦色，咦地声侧过头。这油腻东西上不得台面。
张凯也不见得喜欢这东西，看看脸黑红，神情正色无比桃花，小心翼翼地说：“
们没点这道啊？您这儿还有强行上菜、逼客强吃说？”
简桃花不乐意，没好气地说道：“说你们这城里人就不识个好歹，
！”
张经理吃着，脸上已经显出几分红润，不以为然地说道：“您别拿开玩笑啊，汤炖到这个份上，绝对有秘方，但凡这种老店，这东西都是秘传，咱们省城那鼓楼羊杂您知道吧，那锅汤，百多年，没熄过火，日本人来，舍不得砸这店；w.g时候破四旧不是，公检法都砸，可红字蓝字号，都认这家老店羊汤，愣是没人敢动；蒋总，听说这老店规矩呀，都是嫡传，连闺女女婿都沾不着边，这家伙，谁搂着都是座金山摇钱树，几辈子衣食不愁啊。可能给咱们吗？”
“说张哥，餐饮部经理是你还是呀？不让你想办法吗？你肯定有办法，啊！”蒋九鼎揶喻地笑着，下子倒把张凯说愣，正待反应过来，蒋九鼎却是笑着嘘得声，使使眼色，看看妹妹，示意别往下说。
蒋迪佳看这俩人鬼鬼祟祟得性却是早已知晓，笑着说：“哥，这墙角你撬不动，这个店在乌龙县二十多年，根在这儿……就觉得，这再好吃，也是大众菜，有那
大价值吗？”
“哎，眼光有问题。举个例子啊！”蒋九鼎兴味提起来，伸着筷子指点着说道：“比如刚改革开放时候，咱们这儿销到广东荆花粉，是成吨成吨往南方发货，原始价格低；广东人呢，把这土特产打成包装箱，以箱销往香港，价格翻三倍；香港人呢，再把这东西做成袋装，价值又翻三到五倍；但日本人更黑，把袋装买回来，提纯做成瓶装，价值直接翻十倍……这就是生意。比如这样口味、就这只风味鸡，在路边店卖25块、进中档店，能卖五十，但是如果用个仿汝窑白瓷盆盛着放五星饭店里，让吃惯海参鲍鱼大虾主们尝这汤味，你们觉得收多少钱合适？……不怕你贵，就怕别人都会。”
蒋九鼎侃侃而谈，那意思很明白，货买张皮，包装好，就好买，但前提你也得有别人都不会、都做不出来东西才成。
“有道理！”张经理顿悟般地坚着大拇指：“蒋总有眼光，连咱们都吃得舒坦，别人就更不用说。”
“你别拍马屁啊，宰客这事你比在行。”蒋九鼎笑着说道，张凯讪讪而笑，互捧下子，谁也不脸红。
蒋迪佳还没省得这生意经怎念时候，被敲门声打断，应声而入又是那桃花妹妹，双手端着份盘子，砰地声放到桌子上。
猪头肉！？
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