蒋九鼎看着奇怪，小心翼翼地挟
块，轻咬口尝尝，那表情和张凯如出辙，点点头，嗯？！奇怪，做得倒像耳丝啊？
“蒋总，这像传说中
白切肉啊！肥肉硬、脆、香俱备，应该是生肉进卤，卤后再蒸，出完油继续泡卤，几道工序呢？做出来香味直透肉身，不肥不腻，直接蘸着蒜泥就是美味。不对呀，那白切肉早失传。”
“像吗？”
“像，太像。”
“
没吃过，只听爸说过。”
好心给你介绍，你还不相信。得，大老远来，送你们半份，就当优惠，不收钱……告诉你们啊，过这个村可没这个店，年卤不几缸。”
简桃花副你们就是狗咬吕洞宾口气，听得三个人谁也不敢反驳，蒋九鼎怔怔，指着猪头肉，努力用缓合口气商量着：“您别担心，们照价付钱，您……您把这份端走。”
早已经酒足饭饱，这油腻如斯东西，看着就有点反胃。
“让你吃，你就吃呗，分不清人好坏？真是？”
简桃花不容分说，拂袖而去。把蒋九鼎弄得呲眉愣眼，半晌接不上话来，蒋迪佳只等得桃花出去之后，才是扑哧笑，乐。向颐指气使哥哥自打遇上简家这
群人，还真是处处吃憋。
俩个人不无惊讶讨论着，嘴里品味完，回头时候，又愣神，盘子里只剩下最后片，连最后片也上筷子，被双玉手挟着筷子，轻蘸着蒜泥，却是妹妹蒋迪佳，俩人说话愣神功夫，几片早已经被她消灭干净。
“啊！？佳佳，你不是素食主义者吗？现在连肥肉都吃上？”蒋九鼎大跌眼镜。
蒋迪佳嚼着脸惬意，心满意足嚼完，抹抹小嘴，笑：“嗯，好吃！早知道肉这好吃，就不吃前头那锅素菜……你们别瞪，再要盘不就成！”
三个人商量之下，还真要盘，这下连简桃花也难得地露出笑脸，三个城里人，终于认可自己推荐，不但吃完，结账走时候，又要二斤带走！自尊心小小地满足回，破例
“来来来，张哥，归你，们可都饱！”蒋九鼎悻悻把盘子推到张凯面前。
“也不爱吃这东西，哟，这油出得不错，有弹性……哟……”
张凯筷子挟片薄如翼猪头肉，晃晃悠悠地在筷尖上，这倒不无诧异，猪头肉基本和肉中下脚料要差不多，又粘又软且油腻，城里小胡同里卖熟肉摊上几块钱斤，便宜得很。不过筷子上不同，切成片依然有着如新嫩般弹性，不沾不腻，品相十足，这就引起兴趣来。
轻轻蘸着白蒜泥，没有加任何调料白蒜泥，片入口，咬得咯吱、咯吱直响。猪皮脆香、肥肉爽口、瘦肉郁香，那有油腻味道……嚼之下诧异，嘴里说着，这是猪头肉吗？……又挟块，又嚼着……又挟块……嗯，不错……
张凯捡到宝般，嚼着，乐呵呵地笑着。
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