星期二
每次听人叫它“兰州拉面”，
总爱纠正
句，它就叫“牛肉面”！在西北，们也会简称它为“牛大”。每次纠正时，都好像带着自豪和使命感。
每次去西北，第件事就是找面馆。来碗大宽肉蛋双飞，再加几个蒜瓣儿。整天就可以不用跟人说话
。
说出来可能不信，像这个吃牛肉面加十勺辣子都不嫌多
人，小时候是完全吃不辣。
初中时奶奶去世，从上海转学到西北父母工作地方生活。就像不会狩猎食草动物来到荒野，面对陌生环境，陌生学校，还有很久没有起生活过父母，神经异常紧绷。这种紧绷对象甚至也包括食物。当第碗牛肉面端到面前时候，被面汤上红色惊呆——不是辣椒面撒些，也不是小勺老干妈，而是鲜红层、厚厚见不到底辣子油。
图复刻妈妈味道，又总是差那
点儿。
夏天汗涔涔下午，屋里那台华生牌电扇“咯吱咯吱”，摇摇地摆着。站在墙角，对面是逼着吃青菜妈妈。她夹着口菜，对说“多吃才能长高”。如果有机会能够回到那刻，定会大口大口地把碗里头青菜全部吃光。而对面妈妈，又会是怎样表情呢？
听说，当个人战胜最初本能，开始主动改变自己时候，他就长大。
妈，你看，也变成喜欢青菜大人。
1980年，刚满月姜老刀。
在犹豫不决时候，表哥爽气地取过碗，把那层红色喝再递回给。惊呆着接过碗，不禁佩服得五体投地。
表哥比大六岁，是到西北之后，第个被认定为是“自己战线”人，也是当年最崇拜人。他除成绩优秀，家境优渥，言谈也开阔，甚至长相都很帅，是们那带孩子王。作为被他“罩着”表弟，每当跟在他背后走在街上，头都是骄傲地扬着。
另外不得不承认是，之所以能成为现在，大概是因为表哥当年在幼小心里，种下颗不可磨灭种子。有次暑假，表哥兴冲冲地要带去游泳，家长们强烈反对，说弟弟小，不会游泳，万出什事担不起这个责任。表哥硬是拖着逃出家，还被拍好几下脑壳。走在路上他问：你想学游泳吗？说想，但好像大人都不同意。他说，个人如果想做件事，也觉得这件事对自己有意义，那就去做，如果失败，就自己担着。谁反对都不要妥协，哪怕是父母。所以，你怕被水淹吗？说不怕。
后来，在二十多岁时候，考到救生员执照。
那时，跟班里同学之间隔着道看不见鸿沟。下雪天，当其他人熟练地骑自行车上学时，却总是捏刹车就摔个人仰马翻；严
人生菜单牛肉面BeefNoodles
那些忍着喉咙冒火热辣，
拼命下咽时光，
很想念。
〇八月十五日
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