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结语 盘点(6 / 9)

5千克体重,随后建议她可以通过长期间断断食改变肠道菌群组成,同时减轻体重。3个月后,她又瘦5千克,现在她比以前轻10千克,更重要是,她整个人感觉更好。现在还无法确定停止间断断食后,断食所带来微生物改变能否持续存在,不过在断食期间,以肠壁细胞为食细菌发挥清理肠壁作用,肠道微生物组成也发生较大改变。[434]

尽管凯伦事例只是个案,不是科学试验,也不能作为证据,但依然可以说明问题。知道体内有群未曾谋面微生物与你休戚与共,会从心理上改变你对待食物方式。就像中国肥胖专家赵立平说:“在解到体内存在大量微生物而且它们会影响人体健康后,那些需要实行特殊饮食病人,态度发生转变。他们能更好地执行饮食计划,也不会太纠结于体重计上数字。”出发点不只是为减轻体重而是改善健康状况,这点也很重要。因此在开始减肥这长期任务前,凯伦要先调理好肠易激综合征,而富含益生元饮食产生很好效果。

身体健康但想要更富活力人遵照们前面谈及改善肠道微生物饮食原则,很容易就能达成这目标。增加食物种类,特别是水果、橄榄油、坚果、蔬菜和豆类,以及富含纤维素和多酚食物。不吃加工食品,减少肉摄入。吃传统方法制作奶酪和酸奶,不吃高糖低脂乳制品。认同人类祖先饮食很不规律也有很强季节性这观点,因此间断断食、尝试几个月不吃肉或是两顿不吃饭,都会让你对食物多样性有更深刻理解。食用当季蔬菜水果,增加你摄入食物种类。减少从饮料例如果汁及其他饮料中糖中摄取热量,以及蛋糕零食中热量,也要避免经常使用人工甜味剂作为替代品。

毒药变良药?

尼采曾说:“凡不能杀死,必使更强大。”研究表明多样性食物及偶尔断食造成细菌比例改变,能促进肠道微生物健康,那少量有毒物质会不会对人有益呢?许多人认为小剂量砒霜能增进健康(请勿自行在家尝试)。小剂量毒性物质能促进整体健康,这种理论名为“毒物兴奋效应”(hormesis),词源来自希腊文,意思是“触发”。认为家庭疗法大师们将这种作用吹嘘得太过,他们宣称高度稀释后有毒物质能对身体产生重要影响——这就好比在大西洋里撒泡尿,然后信誓旦旦地说海水变得不同

不过,在生物学领域,少量压力和应激对有机体,小到细胞大到整个身体,确实是有益。例如,短期应用氧化剂和制造高温环境会使虫子寿命延长,小剂量抗生素刺激细菌生长,极低剂量化疗药物使得癌细胞更加耐药。[435]运动对身体来说其实也是种压力,而众所周知锻炼有益健康。同样,间断断食也会延长小动物寿命——晚上不吃东西或者不吃

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