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榨汁机和混合蔬果汁热销。毫无疑问，新鲜蔬菜和水果确能提供大量肉类和精制碳水化合物中没有营养素。营养网站上倡导理念声称喝蔬果汁比吃蔬菜水果更有益健康，能减轻肠胃负担，利于消化吸收。事实是否果真如此？
该理论称喝蔬果汁能完美地吸收各种营养，并且有排毒功效。所谓“毒素”是究竟是什
没有明确定义，
些网站上把它等同于酸性物质、死亡细胞或者代谢产物。按照他们说法，这些毒素在体内大量堆积，带来可怕后果。“死亡细胞、毒素及酸性物质渗透入血”，引发炎症反应，导致慢性病产生、免疫功能下降以及所有常见病发病率升高。好在并不是无药可救。用富含大量营养蔬菜水果榨取高浓度蔬果汁精华，辅之以断食，就能帮助排毒、平衡血液酸碱值，使身体恢复健康。
现在你可能已经意识到
，这以不同版本见于书籍和网络理论完全是故弄玄虚派胡言。鲜榨蔬果汁中营养素对健康有益，但任何名研究人员或医生都知道，“排毒”具有神奇功效这种伪科学是毫无依据。这种理论和中世纪大行其道泻药、水蛭和放血疗法有异曲同工之处，事实上身体自有其调节机制，不会蓄积大量毒素，酸性物质也不会渗漏入血，也不需要定期“校正”（科幻电影中除外）。
依靠禁食帮肠道大扫除
许多人都通过喝蔬果汁减轻些体重，但这可能是因为喝蔬果汁相当于某种形式禁食。虽然没有禁食准确定义，不过它通常指是每日摄入热量不足日需求量30%。2013年本以禁食为基础饮食书籍《断食法》（TheFastDiet）创下破纪录销量。它受到英国电视制片人迈克尔·莫斯利（MichaelMosley）推崇[251]。迈克尔为英国广播公司（BBC）拍摄部关于饮食和断食纪录片，并且亲身体验各种饮食方案。其中种方案将每日摄入热量限制到几百千卡并持续数天。这种长期禁食法称为“热量限制”（CaloricRestriction，CR），只有有着钢铁般意志人才能坚持下来。迈克尔成功禁食数天并减轻些体重，但他也觉得这种方法对常人来说是身体和意志极大考验。
和专家讨论后他施行个更实际方案：两天摄入热量减为不到日需求量1/3（女性和男性分别为500和600千卡），五天正常饮食。这意味着在断食两天里，早餐只吃水果和个鸡蛋，午餐吃点坚果和胡萝卜，晚餐吃鱼和蔬菜，喝大量花草茶。尽管迈克尔并不胖，但在5个星期时间里，他轻松减掉7千克体重，而且在非断食时候，他可以随心所欲。而他体脂率以更快速度从27%降到20%。
为看看这种方法可行性，
也尝试几周时间。当在医院忙得不可开交，无暇顾及吃饭时候，想到第
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