二天可以随意地吃，就让断食不再难以忍受。和其他人
样，断食后
第二天，
并没有格外想大吃顿全英式早餐。为成功断食感到自豪，似乎整个人都健康
不少。迈克尔和他制作团队认为造成体重减轻和代谢改变最可能原因是，为应对短期饥饿，身体释放更多胰岛素样生长因子（IGF-1）。据信这种激素在某些动物身上表现出抗衰老作用，可以减轻细胞应激和炎症反应。但IGF-1功效是基于果蝇和蠕虫实验得出，在啮齿动物身上开展实验没有得出确切结论。代价可能是发育迟缓，精力不足，性欲低下。[252]由此看来，除非你想长生不老，通过断食提高IGF-1水平是得不偿失。
间断性禁食结果似乎不单单是减少热量或暂时性降低IGF-1水平带来影响。近年来还没有在人体上开展长期实验，但在1956年，西班牙还处在弗朗哥将军独裁统治之下，伦理委员会也还未成立，那里研究人员在家养老院开展项不可重复、细节罕为人知实验。这家养老院位于马德里，由来自圣约瑟教堂群强硬而无情修女管理。120名可怜老人（他们也许本来就不胖）被分成两组。其中组每天饮食热量不固定，时多时少：头天只有900千卡（来自1升牛奶和些水果），下天又有2300千卡。另外组每天都摄入约1600千卡，以他们年纪和体重来说，这个量是比较合适。为期3年实验结束后，研究人员发现，交替饮食组老人死亡率是正常饮食组半（分别是6例和13例死亡），因为流感、感染和其他疾病住院时间也只有正常饮食组半。[253]
人类在几千年历史中，直施行着间断禁食——因为宗教教义需要。实际上，每种主要宗教，比如基督教、伊斯兰教、犹太教、印度教、佛教及许多其他宗教，都将禁食作为其文化和教义部分。好像如果不对饮食做出些规定并偶尔禁食话，就不能创立出种新宗教。大部分为人所接受宗教饮食习惯都被认为对健康有好处，禁食肯定也不例外。[254]
野生动物会自然地禁食。如果检测冬眠动物比如松鼠在冬眠前后排泄物就会发现，它们肠道菌群表现出很大季节性差异，而且这种差异是对健康有益。在春天苏醒并重新进食两星期后，有益丁酸盐水平升高，肠道菌群达到最丰富多样性。冬眠中以肠道内壁脱落细胞为食细菌大量繁殖，而依靠食物为生细菌不见踪影。[255]比如缅甸蟒（Burmesepython），体长可达18英尺，除老鼠和野猪，还吃许多其他动物，但吃上顿就往往不知道什
时候还能再吃下顿。这意味着它们不得不长期禁食，有时长达个月，禁食期间它们胃会缩小。勇敢研究人员检查蟒蛇粪便，发现禁食后它们肠
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
