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第十一章 碳水化合物:非糖类(4 / 11)

ee似乎是唯例外。她来自阿德莱德,曾经患有贪食症,过去十年里,她饮食90%由水果构成,外加些以奇怪方式煮过蔬菜。她肌肉结实,体重50千克,目前居住在昆士兰,个人网站上充斥着她身着比基尼被香蕉和摄影师簇拥照片。在段点击率很高视频中,她天吃51根香蕉,同时喝椰奶,从理论上计算这些可以提供4000多千卡热量。

尽管没有限制摄入总热量,她仍然能保持苗条。她承认自己般每天吃20根左右香蕉,不过如果饿话会多吃点或者吃别水果。下午4点之前她般只吃水果,晚餐可能吃点稍微煮过蔬菜。她出版系列饮食和烹饪书,大力推崇香蕉饮食法,她追随者们有取得卓著成效,有惨淡收场。

在你决定效仿之前,你还要解到她同时声称因为节食导致停经对身体有益,也声称不该用化疗治疗癌症,而应该食用大量水果。[250]另外些果食主义倡导者包括已逝乔布斯(显然苹果公司这名称受到他饮食习惯影响)、圣人甘地还有大名鼎鼎达芬奇——不过在文艺复兴时期,达芬奇不大可能吃到芒果和香蕉。甚至还有些超长马拉松选手也声称他们只吃水果,从中获取神奇力量。但是对大多数人来说,这种饮食方式等同于饮食失调。

蔬果汁和解毒食谱

看上去好像吃头牛。”2007年天,乔·克罗斯(JoeCross)看着镜子里自己,意识到自己太胖。他是悉尼家股票交易所交易员。事不宜迟,他马上开始为期60天蔬果减肥。他想减轻些体重,避免反弹,还想摆脱需要服药才能控制自身免疫性疾病困扰。“想按自己想要方式生活。”儿时他胃口就很好,爱吃垃圾食品,也喜欢喝含糖饮料,但是因为运动量大,所以没有发胖。这种饮食习惯延续到成年后,有次打赌之下,他口气吃11个巨无霸汉堡。他每天喝四五罐可乐,中午吃中式快餐时,还会喝好几罐啤酒。他容易上瘾,曾经有酗酒问题,而且和他父亲样,也曾是个狂热赌徒。

过去他忙着挣钱和出人头地,体重稳步上升。他曾经尝试过切短期减肥方案及各种各样疗法。他甚至尝试过只吃水果,不过坚持个月就放弃。拍摄于2010年纪录片《肥胖、疾病缠身、濒临死亡》(Fat,Sick,Nearlydead)很好地描述他当时状况。他当时40岁,体重140千克,患有种罕见自身免疫性疾病——荨麻疹性血管炎。他是心脏病和糖尿病高危人群。据他朋友们说,看上去他是个幽默诙谐又富有人,爱喝啤酒,实际上内心已经濒临崩溃,到z.sha边缘。

荨麻疹性血管炎是十年前他在加州打场高尔夫球之后突然发作。这是种罕见病,他全身小血管会对任何刺激物过敏,生

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