鲍勃·周
心里很难过。那盘生鱼片薄薄，厚厚，刀路散漫无章法，码盘时候沈醉用尽
心思，可还是像地震后城市废墟般不忍目睹。
“确实说不上好看，不过有人说菜做出来是给人吃，那
好看管什用呢？”沈醉微笑着夹起
片河豚肉放进嘴里，示意司仪小姐把河豚鱼生端到评委席。
鲍勃·周、苏菲女爵和马尔科理事长对视片刻，虽然不好看，可食物毕竟比是色香味三个环节，他们还是要试菜。鲍勃·周叹口气，夹片河豚肉入口，慢慢地咀嚼。
他脸忽然凝固，半晌无语，接着众目睽睽之下，他两行热泪顺着皱纹流下来。
苏菲女爵和马尔科理事长都愣住，周老爷子在世界厨师联合会里虽然有点滑稽，却也是很注重仪表人，就算沈醉做出菜再美味或者再难吃，也不至于入口之后让他流下泪来吧。他们各夹片鱼生入口，他们俩也愣住。
天野虎彻出手就是炫技，赢得评审喝彩。他手持柄细长银刀，刃不沾案板，鱼肉便如樱花般飞入盘中，等到结束之时大盘之中好似幅落樱飞舞浮世绘。
蒜、姜、白梅、盐、橘皮、熟栗子肉、粳米饭，七种配料起捣碎，洒在鱼生上，顶级日本料理，用却是中国配料。
“难道是《齐民要术》中记载金齑玉脍？”鲍勃·周惊讶地问。
天野虎彻傲然地点头。
齑是调料意思，金齑是指那配料，因为加橘皮所以呈金黄色。玉脍则是指鱼生。开始天野虎彻选择鱼生做为拿手菜时候，鲍勃·周其实准备阴他道扣点分，毕竟你比满汉全席，前面做寿司就算，生鱼片算什满汉全席？清朝时候满汉全席成形，可大清朝几个人吃北海道产金枪鱼？但当天野虎彻洒上最传统中国调料时，鲍勃·周也觉得回天乏力，这道菜虽然经过黑石料理改进，但历史足以追溯到《齐民要术》去。
沉默良
金枪鱼脂肪纹路好像大理石样，所有脍肉汁都锁在鱼肉中。再加上古法炮制调料，入口之时满口生津，让人欲罢不能。
“令人回想起汉唐。”马尔科理事长用颇为正宗中文说。
鲍勃·周无奈地叹息声，他心里当然是希望好友获胜，却无法否认天野虎彻厨艺精湛。可他不知道是，也只有妖物能做出这样菜，因为他们活得太久太久，每道菜中沉淀都是历史。
沈醉也做鱼生，这是沈醉厨师生涯中料理速度最慢次。他店叫Fugin，但他已经有千年不料理鱼生，那是道让他悲伤菜。千年前他料理是九斤金眼河豚，如今他案板上却只是条斤小河豚。就连天野虎彻都不明白他怎选那小河豚，大个虎河豚在日本鱼市上也并不罕见。
沈醉每刀都很慢，慢到让时间流逝都变缓。所有人都静静地等待着，直到他把那条河豚切完。锣声响起，沈醉把最后鱼片装在盘子里。
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