刘昴苑自认也在心里“活用”这个月恶补各个
还好绯沙子和爱丽丝中文水平也就般般,刘昴苑之前说那急,她们也只听清“阿星”这个称呼而已。
不过再看到对方年纪,两女心里马上有猜测。
刘娄三对这些年轻人事情视而不见,仅仅是针对刘昴苑问题说道:“其实更加担心刘昴星些,分家是自己选择食材,加上‘超味觉’效果,恐怕心中早就有定计,不大可能会犯什低级错误,而刘昴星话……虽然也拥有‘超味觉’,但毕竟是现场构思,会不会出问题就不敢保证。”
只见刘昴星用两只钢棍,将盆中鱼蓉与浆液彻底砸成鱼浆之后,又取出之前拿铁蒸盘……
蒸盘大概二十厘米长,纵向被分成条条两指长凹槽,刘昴星将鲷鱼鱼浆倒入条条凹糟中之后,放在有加湿效果烤箱中蒸烤起来!
话,评委们可不会买账。”兰家路说道。
确,鱼浆作为鱼豆腐、鱼丸、鱼板等制品材料,通常都是用小“杂鱼”捣碎、加入食盐,与淀粉等辅材混合。
毕竟鱼浆制品口感、口味,受原料鱼类影响并不大,所以不会使用成本太高商品鱼。
当然,确实如此来,冷冻鲷鱼超过最佳赏味期、鲜味与口感不在巅峰状态弱点,“看似”被抹平。
但是如果最终达到效果,还不如直接使用非巅峰状态鲷鱼话,评委们显然是不会满意!
同时也趁着蒸烤功夫,开始在锅中加油烧热,并将干辣椒、朝天椒、辣椒粉、花椒、麻椒、八角、姜粉等等,放入油中炸锅……
可以看到每加入种香料时候,刘昴星都会先尝尝,之后再最终确认用量。
颠炒阵之后,又将锅中杂质撇去,剩下糊状物也进入离心机分离,专门取出其中红油,还有少部分浆状物。
“嗯?那个烤箱蒸盘好像是……制作鱼豆腐用吧?”刘昴苑经过个月突击,基本上所有常见料理工具,现代厨具也好、其他菜系厨具也好,都能认出来。
同时她从开始,也在心里思考着,如果这次是自己代表主家出战,会用什方式处理这不再巅峰期鲷鱼。
“不过既然是比试,而且双方起点都样,那阿星也并不算弱势吧?”
这道声音出现,时间观众席上无论是哪方人,都向他投来关注目光,尤其是爱丽丝和绯沙子目光尤为锋利!
现在观众席上,会将刘昴星称作“阿星”,而且语气上还偏向于刘昴星,也就只有不知道什时候回到现场刘昴苑……
至于绯沙子和爱丽丝……前者是大小姐死忠,与刘昴星关系就算再近,也依旧将大小姐放在最高位置上,而爱丽丝则是因为之前“两情相悦”事情,心里正不爽着,只是不像绘里奈那样明显表现出来而已。
刘昴苑连忙利用刘娄三,将自己与两女目光间隔开……
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