个“吃在潮州”
说法，
想唐代古文大师韩愈，可能会第
个反对。千多年前，他写
那篇有名《论佛骨表》，反对皇上信佛，宪宗皇帝看十分生气，把他贬到潮州去。韩愈刚到潮州不久，曾经设顿丰盛海鲜宴，答谢位在路上帮过他不少忙桂林道士元集虚，而且还写首很生动纪事诗《初南食贻元十八协律》，记这个盛宴。他这首诗，似乎不怎
为人所知，但觉得比起他那篇也写于潮州，经常被人提起《鳄鱼文》，有趣得多，也更加有人情味。
诗开头就描述这个盛宴上所吃潮州海产：鲎、骨眼、蚝、蒲鱼、蛤和章鱼。但韩愈本人好像并不欣赏这些东西，还说：“其余数十种，莫不可叹惊。”结果，这餐饭，他觉得“腥臊”，吃得面红耳赤，好不辛苦。最后，他还把条蛇给放，不忍吃，“开笼听其去”，也不盼望这条蛇会像传说中那样，将来衔颗灵珠来报答他。
奇怪是，韩愈既然不喜欢吃这些海鲜，那为什又用这些东西来宴客呢？历代注韩诗学者，好像从来没有提过这问题，也没有解答。照看，答案可能有两个：是潮州除这些海产，恐怕没有其他什像样东西可宴客；二是韩愈宴请那位桂林道士，是南方人，可能正好喜欢这些南方海味。韩愈只得委屈自己。
第二天，再次发觉到潮州物产之丰富，人民口福之佳。早，走到汽车站附近，准备乘车到汕头去时，便有好几个卖稀饭妇女，来拉生意。“来啊，来吃粥啊。热啊！”她们用潮州话说，“粥”念作“糜”，完全把也当成“自己人”看待。看她们卖“糜”，除咸菜花生类小菜外，竟然还有锅锅卤肉类：卤猪脚、卤猪肚、卤猪肠、卤猪头，等等，真是太丰富，在华北带恐怕吃不到。虽是客家人，但从小在潮州人地区长大，早已深受潮州饮食文化影响。这样丰富早饭，对诱惑太大。情不自禁，在家路边摊坐下来，慢慢享用这顿异常美味潮州“糜”，好像回到“第二故乡”样。
五
潮州和汕头距离，只有大约半个小时车程。在潮州汽车站附近，有许多个体户经营小面包车，发往汕头。他们没有时间表，人满即开，非常方便。吃完早饭后，便乘坐辆面包车，到汕头去。
车子开进汕头市区，便感觉到，这里鱼腥味和海水味道，比潮州更浓烈。毕竟，这里是个海港，有远洋客货轮从这里始发。而且，它也是海产品集散地。街上经常可以见到那些售卖渔网和捕鱼用具商店。
抵达后，先到汕头港客运码头，买张“南湖”号二等舱位票。这班船将在当天下午5点，起航开往香港。正好还有差不多整个白天时间，可以在汕头市内闲荡。
再到新华书店，买张汕头市地图，然后按照地图指示，搭辆公共汽车，在市内
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