历史

第三十七章(3 / 3)

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他愿付百两银子做酬劳,小李管事是很反对,怀疑他被人骗

他这刻,只觉百两犹有不足。

宋时安安排菜是道荤接着道素,详略得当,风雅好吃,每盘菜摆盘都如艺术品,分量也掐得刚刚好,不至于让吃惯珍馐美食富家子弟们吃絮

上最后道汤,章南铭接过弟子们先奉给师父汤碗,说:“今日厨子与众不同,这最后道菜妙处,便请他亲自来讲吧!”

玉笛谁家听落梅。

殷朗和梁永吉是对好友,结伴坐在章南铭身边,两人伸长脖子将这句诗念出来,叹道:“何其雅致!”

梁永吉瞥宋时金眼,笑说:“还以为厨房里忙活都是些粗鄙伙夫,没想到竟有如此文雅之人。”

宋时金言不发,脸色微微发青。

说话间,第二道菜也端上来。

色,被批评“七窍通六窍”那位,若不是知道湖水不深,真恨不得头栽进去淹死,

在学子们“菜到底什时候上”,“赶紧堵住先生嘴”殷切目光中,菜终于如流水过来。

道菜,盛在怪精致瓷盘里,那盘子侧还有“龙回头”印记。

盘子外沿是圈精致面点,做成梅花花瓣形状,雪白薄薄面片竟用青红丝点缀出脉络,花心点嫣红玫瑰卤。

中间是根根形如玉笛肉串,细看如五股麻花拧成,竟是猪肉、牛肉、鱼肉、羊肉和鹿肉拧制而成,五种不同风味肉合在起,不同鲜嫩味道交融,咬上口,浓浓肉汁裹上舌尖,吃得人耳目新,停不下嘴来。

这是道素菜,嫩黄汤汁里卧着朵朵花儿般绽放菜心,那菜心都是精挑细选,菜叶娇嫩翠绿,点虫咬痕迹都没有,花瓣中间,却是拳头大豆腐丸子。

那豆腐丸子雪白酥嫩,每颗里头都掺二十四颗金华火腿。这道虽是素菜,汤汁却是用鱼肉、大骨高汤熬制而成,吃着鲜嫩爽口。

有好事人问小婢:“这道菜又叫什?”

小婢不慌不忙把纸条奉上,仍是梁永吉和殷朗念出声:“二十四桥明月夜。”

林之航痴,喃喃说:“二十四桥明月夜,玉笛谁家听落梅,这两句诗缝在起,真是天衣无缝。”没想到年轻夫郎除美貌和手好厨艺,竟如此博学。

往日宴席,学子们自恃身份,没人欠那口吃,都是喝酒狂欢,间或吃上几口菜。可这次,菜品实在是新鲜有趣,可口至极,且分量把握刚刚好,他们筷子,顷刻间竟是光盘

章南铭吃过根肉串后,又夹朵梅花细细品尝,这点心做软嫩香甜,真如吃下朵迟放晚梅花。

“这菜叫什名字,可有什讲究?”

负责端菜是蒋员外府上小婢,她欠欠身,脆生生说:“厨子还在忙,他说这道菜叫做——”

她不识字,将宋时安提前准备好小纸条送上,章南铭展开看,字迹不甚优美。

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