“蛇，蛇！”
找许仲越帮忙
农户和他相熟，这回许仲越半是帮忙，只收
点辛苦钱，因此农户留大块肚子肉，定让许仲越拿回去吃。
可天气甚热，这牛肚子若带回家去，指定是臭，宋时安眼珠转，取出包随身带卤料，又问农户们要些山楂干，索性把整块牛肚子都卤好带进山里吃。
许仲越和他说过，山里有猎户住屋子，他但凡进山，都会住上十天半个月，打到足够猎物才下山。
那卤好牛肚子当干粮，打猎时吃上几口就很舒服。
农户闻着那卤料香气，听宋时安说，借厨房和柴火，卤料便不收他们钱，保准帮他们把自家留着吃牛肉炖烂烂香香，哪儿有不乐意道理。
莹，水渠纤陌纵横，农人领着水牛在田中忙活，派田园牧歌好光景。
车在路边停下，有农人在树荫下等许久，忙敲敲旱烟袋迎上来。
许仲越这趟来，是帮农户解牛尸首。
天下重定，朝廷为休养生息，自然需要积蓄足够粮食，故而大大减轻农户们赋税，同时下禁牛令，禁制宰杀耕牛。
无论黄牛水牛，都能种地干活，农民们也是轻易不会杀牛，哪怕到年岁，耕牛年老衰弱不能耕地，因直养着，他们往往也狠不下心把牛杀吃肉。
宋时安在厨房忙活，许仲越本想给他打下手，但农户家又拿两大筒好米酒，拉着许仲越喝酒侃大山，宋时安给自家夫婿面子，摆摆手说：“去吧去吧，
忙过来！”
许仲越还有些恋恋不舍，已经被农户家几个年纪相仿汉子拉出去。
宋时安浑不在意，等牛肉和牛肚切花下锅后，他便在门槛外坐下。
这家农户有个小孙女，才八九岁大，黑葡萄似大眼睛十分可爱，进门时宋时安给她塞把桃脯吃。
这会儿宋时安刚要打盹，突见小姑娘哭着往厨房跑，面跑面哆嗦。
但牛老死病死后，这大几百斤牛肉，他们也是舍不得扔掉。
把牛身整个分解开，其实工序比生猪还要复杂，因牛筋骨更硬实，肉质也远比猪肉要粗糙，寻常农人若自己瞎折腾，只会把牛划拉得稀烂。
许仲越显然精通此道，他将皮鞣制成工具包打开，长短刀取出来，顺着牛筋骨纹理下刀，很快将牛切分出来。
农户家早已围上里三层外三层。
猪肉要三四十文钱斤，牛肉都是老死黄牛水牛，肉质粗糙，卖不上价，只十多二十文便能称斤，还能搭些下水回去开荤，对常年连白面粳米都吃不上农户来说，显然划算多。
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