“可是从来没有吃过这种东西,广东
行道大部分,正在享用美食顾客们离滚滚车流不到半米。这是游牧美食家们在城市化进程中幸存结果,也是西方城市永远无法拥有乐趣。切食物似乎都可以穿在竹扦上,放眼望去,那些闪闪发光竹扦如同树枝般覆盖整条街道,下面是云雾般翻腾蒸汽。这是股气味与质地浪潮,令人愉悦又所向披靡,苏昂想,如果涌向欧洲或美国城市,或许就能将它们从清教徒般冰冷无聊中解救出来。
“你以前来过唐人街吗?”Alex回过头来,霓虹灯在他脸上投下片粉色光晕。
她来过,但不是在晚上。还是那次毕业旅行,他们在中国城路边摊美美地享用鲜榨甘蔗汁和猪血鱼蛋粉——她记得他们全都意犹未尽地再要碗,然后花整个下午迷失在由主路延伸出去分支小巷。街边小店炸枣、干姜、花生糖、芝麻饼、果脯、甘菊花统统令她感到自己又回到童年故乡,而她西方同学们则震撼于金店橱窗里排排帘子般灿烂夺目金锁金链、巨大金属碗里堆积如山小螃蟹,还有袋袋炸猪皮、鸡爪、晒干青蛙皮……
“那你肯定没来过ChiangYuu,每天下午五点才开,卖完当天分量就关门。”Alex轻车熟路地拐弯,“到。”
相当老派、毫无特色门面。唐人街所有小餐馆看上去都模样。门口有十几位顾客正在等位,但Alex刚出现,立刻就被位身着花裙、体态丰满阿姨拽进去。她像对待宠物那样,亲昵地用双手轻轻拍打着他脸颊,脸上眉开眼笑,两个人热情洋溢地说着泰语。她看上去五十来岁,头发在脑后绾成个髻,眉毛描得很黑,脸上泛着油光,妆已经花半。
他们利用“特权”很快被分到张桌子。“那是老板娘,”Alex告诉苏昂,“应该说是老板,因为这是她家族老店。”
她问他们是否认识很久。他点点头。“不过先认识是鲍勃,他是这里最忠实顾客。”
ChiangYuu只做种食物,据说是整个曼谷最贵“khaotomplaa”——鱼粥,或者说是鱼汤泡饭。约合人民币50元碗,贵在新鲜高品质原材料。据说店主每天都会引入新鲜大鲈鱼,然后切块煮汤。两碗热气腾腾鱼粥很快被端上来,苏昂注意到碗里除鱼块和米饭之外,还有小块猪肉、牡蛎、虾米、腌萝卜、苦青菜、豆腐干和炸蒜蓉。所有食材都由煮近八小时鲈鱼汤来灼热,即叫即煮,分量十足。
两小碟腌豆角也作为佐料随之奉上。苏昂学着Alex样子,把腌豆角倒进鱼粥略为搅拌下。她喝口鱼汤,然后感觉自己舌头也融化在汤里,而鱼肉质感和鲜甜远超想象。“太美味,”她边吃边口齿不清地说,“难怪……”
“在唐人街最爱。”Alex脸与有荣焉。
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