油汪汪
知
猴在碗里堆成小山，热油让它们背部微微爆裂露出
条缝。饱满肉就快从缝里面挤出来！碗里红黄汇聚堂，麻辣鲜香味道直冲每个人鼻孔。
等不及拿筷子，温如玉直接动手。他捏个知猴顾不得烫往嘴里丢，只听咔咔脆响从他口中传来，温如玉慢慢睁大眼睛：“哎哟，这也太好吃吧！”
知猴香酥脆，它本身是没有什
味道，只有股肉香。然而叶缓归放那些调料赋予知猴灵魂，裹着辣椒粉花椒面知猴麻辣鲜香，吃口就停不下来。
叶缓归拿三双筷子递给谭渡之，他笑道：“严伯还活着时候最喜欢拿知猴当下酒菜。”
谭渡之接过筷子，他放两双筷子在桌上，随即夹起粒知猴。正当叶缓归以为他要品尝时，谭渡之却夹着知猴送到他唇边：“辛苦这久，最应该品尝这份美味人应该是你啊。”
酸竹笋啊已经被他们两捞不少吃掉。
听谭渡之这说，叶缓归又准备个小盆子。他在盆子中撒大把花椒，还放上两大把干辣椒段儿。这还没完，他还从储物袋里面翻出小把春天种下香菜。
等所有配料都准备完成之后，锅里油已经微微冒烟，将筷子前段放进去，就能看见筷子尖头冒出细密泡泡。
叶缓归提着筲箕抖抖，感觉知猴上面水已经控得差不多。他提着筲箕将知猴股脑倒入到油锅中，锅里顿时噼里啪啦爆开锅。
叶缓归二话不说盖上锅盖，真是失策，他判断失误。
叶缓归道声谢，他也不和谭渡之客气。知猴还是之前味道，也许是家里多两口人原因，叶缓归觉得今天知猴比以前都要好吃！
连他这种不太能吃辣，都忍不住再吃几个。
静谧夜晚，小山坳屋子里亮着灯，透过大大厨房窗户能看到三人围坐在餐桌旁边喝着青梅露吃着知猴，笑声穿透窗户，飞出去很远很远。
等锅里爆裂声音渐渐平息下来时，叶缓归才重新揭开锅盖。此时锅里知猴已经浮起来，热油炸得它们发出吱吱声响。股油炸食品香味从小院中飘出去。
不管什时候，炸物都能勾起人食欲。
等锅里知猴变得色泽金黄时，叶缓归将它们捞起来放在边。他想等着油温升高再复炸遍，这样炸出来知猴会更加酥脆。
等连续炸两遍之后，知猴已经金灿灿，稍稍碰，它们爪子就会从身体上脱落。
叶缓归在锅里留少少底油，油热之后将准备好配料往锅里倒。翻炒几下之后股子呛辣味道就起来！此时加上炸好知猴，放上花椒粉辣椒粉和细盐，拿着锅铲这稀里哗啦顿翻炒几下，道深夜下酒小菜油炸知猴就横空出世。
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