按理说，道院之中
应吃食穿用等，都可由号房力供应，但实际上，号房产出非常丰厚，院中百多道士和火工们日常消耗相比而言却不多。
因此，号房产出大部分都放到市集上去发卖，是道院重要收入来源，所以，号房才是整个道院众火工居士们极为向往地方。号房主要精力都放在做生意上，便由此产生弊端。
在道院实际生活中，寮房是不向号房直接征用粮食蔬菜，很简单，因为没有油水。相同原因，号房当然也不愿意直接向寮房提供产出。故此，两房达成默契，寮房自去市集上采买所需，号房则心意挣银子，双方互不相干。而明面上理由则冠冕堂皇——每天都要让大伙儿吃上新鲜饭食。
所以，轮值掌厨，也是饭菜二房火工居士们捞好处最佳时机。
拉出菜单以后，下山采买所需菜蔬，由掌厨者掌勺，负责煮饭和煮菜，而其他人则帮忙生火、淘米、择菜、洗刷，这便是后厨规矩，也是赵然明天要做职司。
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