“纯净水浸泡完成后，放到304
密封罐里发酵。为
几乎是在
瞬间，裴箐就吃完
，拍桌道：“好吃！文杰你尝尝。就口。”
说话间，梁逢给他把碗端过来，他闻闻味道，也吃点，点评道：“确实不错。”
“能让你说不错，那太难得。”唐彦倒不见高兴，问梁逢，“梁先生是西北人，能不能给点意见。
总觉得少些什
东西，又说不出来。”
梁逢吃完，略有点迟疑。
“请尽管提意见。”
这道菜没什技巧，倒是在食材堆料上慷慨大方、挥金如土。
比起前两道菜高调奢华，最后道主食端上来时候，便有种落差感。
碗浆水面。
雾色半透明浆水看着平平无奇，手擀面松散浸透在里面，红色尖椒和卤肉，还有把蒜苗，嫩绿点缀。
“什是浆水面？”裴箐从未听过这个，问唐彦。
背负集团名誉压力不可谓不大。
所以唐彦才会亲自督导新菜品研发。
这次用受重视新品来请三人品鉴，也算是给足面子。
*
第道菜是泡椒燕窝鸡。燕窝软弹，与连骨头都焖入胃鸡肉鸡汤起搭配，又放入自家腌制泡椒。
“面条很筋道，火候刚刚好。配菜酸辣椒口感也不错，很新鲜很入味。连卤肉都好吃。就是……就是浆水差点……总觉得少点东西。”
“少什？”
“……太精致。”梁逢说，“浆水面，应该是坐在大排档里、小摊贩那里，点上碗，连位置都没有，站着、蹲着吃就走。或者大夏天炎热时候，辛劳天回家，食欲全无，然后来上碗，能管饱还能吃得下……少人情味儿。”
唐彦愣愣：“这个点评太缥缈些。能详细点吗？”
“研制好浆水请问是用什器材装？”梁逢问。
“是西北种面食。”唐彦说，“们挑选芹菜洗净后焯水，然后捞出来装到干净腌制罐中，用浆水引子和面汤倒入发酵，四五天就做好浆水。面条定要配手擀面，和浆水同吃，夏天时候生津止渴，去病免瘟。西北带传统美食。”
服务员为各位在场分餐。
小碗看起来平平无奇面条端到裴箐面前，裴箐吃口。面条劲道，面汤乍尝没有什味道，可是再尝，后面竟然能品出淡淡柠檬般酸，与面同咀嚼，竟从这酸意中，延迟散出面粉本身麦香、接着是微甜。
这碗普普通通面竟品出无数鲜美。
味蕾对这样丰富又协调口感没有什抗拒。
味道别具格，十分开胃。
比起刚才温和中性料理方式，这道菜显然更符合中国人饮食习惯。
第二道是鲟鱼籽酱配荷花饼。
采用里海地区六十年以上特级大白鲟鱼籽酱作为配料，这样鱼籽酱据说全球年只有几十尾可以生产。
盐渍鲟鱼籽是黑珍珠样晶莹剔透，与奶白色荷花饼同摆盘，相得益彰。
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