这不是败兴吗？现在哪个馆子不是大米饭管够啊？
想是这样想，但老餮没有说出口，等他就着米饭吃
口狮子头后，瞬间瞪圆双眼。
怎
会有这种加大于二
神奇效果？为什会这
木岚快速将之盛出，对着颜棠说：“立刻端给第桌。”
这就是麻婆豆腐最后点——盛出来，必须立刻吃。
吃麻婆豆腐讲究个“麻、辣和烫”，如果没有烫，味儿就差半儿。
与此同时，早就算着时间其余师傅，同端出新菜，齐刷刷排，精准时间控制，保证端上桌那刻，就是最佳食用时间。
老餮率先占第桌，迫不及待喝口酸笋炖鸡里面汤，瞬间开胃，喊声“爽”；口麻婆豆腐入喉，麻、辣、烫直冲额头，瞬间出细汗，那双眼也更灼亮两分。
看到这里，就有人开始皱眉，现代社会讲究少油，为就是个健康。
木岚反其道而行，自然引来关注与议论。
只是他岿然不动，取出他第二个做麻婆豆腐秘技——牛肉末。
现今餐饮行业，九成九用猪肉末，在这九成九里，至少又有八成用是瘦猪肉末。
但其实，牛肉末在麻婆豆腐中滋味，是任何猪肉都无可取代。
切成数十夹子，填充好芋泥。
见旁边有豆沙，青龙哥又顺手填几个豆沙。
最后就是将全部夹料肉上青竹笼屉开蒸。
与此同时，白虎哥那边狮子头已经进程过半，就差收汁这步。
k哥那边酸笋炖鸡看似最简单，却是当初在傣族深山中，程门立雪交换来方子。
随后是细腻软糯芋泥肉，从未想过芋泥与虎皮猪肩肉能达到如此和谐程度！
再尝完狮子头和脱骨烤猪蹄裹脆白萝卜，他已经无话可说，只想埋头干饭！
“老板，
要两碗，不，盆大米饭。”
颜棠笑眯眯说：“不行哦，们饭团现在每天每人上三份，不够话，要不你来份素面？”
老餮：……
最后步则是用郫县豆瓣炒香。
作为个收藏癖，光郫县豆瓣，木岚就至少有百来种，能被他挑中来做麻婆豆腐，自然是他认定最合适那种。
这郫县豆瓣在制作麻婆豆腐过程中至关重要，但与其他菜不同，这里还有个容易忽视点。
那就是——豆瓣必须剁碎，看似简单，但多是厨师忽视这点。
最后用文火将汤汁收入豆腐中，撒上层有“大红袍”之称川花椒末。
妙处全在那个酸菜上，只在他将那酸菜从缸中拿出来那刻，周边人口中就开始分泌口水。
木岚做最常见，是道麻婆豆腐。
但他能成为顶级私厨，自然有非凡之处，做最常见菜，也最能让尝过无数次人，心中有衡量。
凡是最怕对比，常见菜品对比，就意味着容易输，但木岚却坚信自己肯定是赢那个。
与其他人不同，木岚在做这道菜时，用油更多。
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