云青烧锅，开始炸蒜蓉，再加些小米辣，等他
大碗蒜蓉炸得金黄时，小桑江开口，“师父，蟹腿好
。”
云青扭头看眼，很好，排得整整齐齐
，强迫症患者看得很舒服，没想到
云青咬牙掰，额上青筋都出来，使劲九牛二虎之力才把蟹盖咔嗒掰开，“呼！这家伙真难搞。”
蟹盖打开，很多地方就清晰可见。
帝王蟹蟹膏是精华，云青以前没吃过，但这不妨碍他想试试。
蟹膏在深处，云青洗干净手，然后将橙黄色、仔细看有点像无数细丝交缠在起大团蟹膏取出来。
这只帝王蟹个头大，蟹膏居然能装满三个普通饭碗。
旁边小桑江也没闲着，云青给他派任务，让他把那些比两根手指合并还要粗上许多蟹脚再次从中间剪开。
厨房灶台对于小桑江太高，小萝卜头搬张凳子过来，站在矮凳子上忙活。
咔嗒咔嗒，剪刀锋利，将外层蟹壳剪开。
这
粗蟹腿，里面当然有不少蟹肉。还没有煮熟蟹肉是淡色，水水感觉。
云青拿出个大盘子，让小桑江将处理好蟹腿放上面，然后他去处理蟹身。
下巴感叹。
帝王蟹生活在冷水海域，而且还是得八百米往下水深区域。
所以有次云青刷视频时候，看见居然有渔民在沙滩上挖出帝王蟹，就知道是造假。
“时间差不多，现在做晚饭正好……”云青看下墙壁挂钟，喃喃道。
拿起旁边大抄网，云青企图将水箱里帝王蟹捞出来。
“嗯，先把蟹膏放这里。”云青重新拿把剪刀，“哪怕是帝王蟹，蟹腮也不能要，这部分脏得很。”
小桑江在旁边认真点头。
除去腮之后，云青换把大刀，几刀下去，将帝王蟹从中间砍成两半。
但看看后，云青还是觉得太大件，不大好入锅，于是再来两刀，让它二变四。
想想，云青没将四块蟹身全部放入锅里蒸，他只放半，另半打算炸着来吃。
卸蟹腿帝王蟹还没有死，云青拿把刀，边说边做，“像这种超大型螃蟹，刀般都是从嘴巴刺入，然后给它放血。”
小桑江认真看着，他刀感很好，哪怕眼睛看着云青，手上剪刀依旧能精准把蟹腿剪开。
“螃蟹不放血，会影响肉质口感，因为连带血液同下锅，肉会变得稍苦涩。”云青把帝王蟹翻过来，将从蟹壳里哗啦啦流出液体倒进洗手池里。
放完血，然后就是开蟹盖。
三十多斤帝王蟹，这蟹盖比般螃蟹难开。
但这第下居然没能成功，太沉。
“好家伙，这得有三十斤吧。”云青呼出口气，再接再厉。
费好番功夫，云青才将这只超大号螃蟹捞出来。
说它是超大号点都没错，算是长长蟹腿，云青毫不怀疑这家伙能有米多。
帝王蟹这个大个头直接入锅是不可能，云青拿个大剪子，把所有蟹脚都剪下来。
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