做菜这东西剂量都在心里，只要会
样，其他
也差不多。
田瑞说教黑小胖做菜，他想偷个懒，做这个卤水鹅倒是不难，只是费事儿。他们没有专门做多只鹅大锅，只能个个做。教会
黑小胖，以后想吃只跟他说声就行。
田瑞是图省事儿，可是黑小胖是真尊敬他。听到他又要教他做菜，高兴不行。
田瑞把鹅脏器都拿出来。单独清洗，放在块单独卤味。
主要是鹅。
“择日不如撞日，要不就这周吧。”
“
同意。”
“也同意。”
女子刚回来，再呆两天又能回去大吃顿，想想就高兴。
……
真半假感慨。
说完还以为老厂长叔叔会笑话她没出息呢。谁知道老厂长道：“现在很多人来这边呢。”有小吃摊位食客就说着其他地方方言，还对侄女道：“你要是回来可得抓紧，你是大学生，又有工作经历，你要是提前来话可以安排个好单位。”
侄女笑笑不说话。她虽然爱吃，但放着省城工作不干，岂不是没正事儿。
她在这边原本呆三天，但她寻个由头呆五天才走。回去之后上班把工作汇报，到中午约上几个同事去家看起来不错私人馆子吃顿饭，这家店以前也常吃，以前觉得挺好吃。可是自从吃好几天县里夜市之后，就发现这里东西变得有些难以下咽。
同事看出来他有些奇怪忙问他怎
。她说难吃，给同事们说愣。
先是把整只鹅涂上油，放在旁风干。这样等做出来时候外皮香脆里面锁汁，咸香可口，配米饭最好不过。
田瑞直接把店里调料找出来，快速调碗。里面什生抽，糖和香料都有。之后烧小火开始炖鹅，对黑下胖道：“勤翻面，等鹅肉上糖色之后，等着收汁就成。”这道菜并不难。
做菜时候要直盯着这边，半刻也离不开。
田瑞最近收到些大鹅，都是七斤左右。县里人人都知道他这家大业大。碰见啥新鲜稀罕东西，就去他摊子上问收不收，田瑞给价比给屠宰厂略高些。
田瑞看是农村土生土长大鹅。虽然小，但也有肉，就把十只大鹅都给收，共花三十五。
大鹅他们已经杀，褪毛，倒不用他费事！
要是平常锅炖倒是省事儿，只是糟蹋这鹅，这个季节鹅炖着吃未免太干。想想决定做卤水鹅。
田瑞把黑小胖叫过来。黑小胖如今都出师，他跟白猛不样，白猛是管理型人才，但黑小胖是技术型人才，让他去看店进货，他宁可在厨房里切墩烧火。
随后滔滔不绝说出在县里这几天换着花样吃快乐经历，听大家都直咽口水。
“真有这好？”
“骗人吧。”
“那还能比咱们省里好。”
她就知道同事们不相信，她之前也不相信来着：“反正咱们这边近，赶上个周末，带你们去尝尝不就得。”
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