好漂亮,好好吃。
郎洋洋第次在心里如此肯定自己作品。
也许,可能Brookside生意好,不全是因为环境和咖啡,就是有很多人喜欢郎洋洋做甜品。
郎洋洋嘴角上扬,抬头去看观众席。
黑皮大汉庄硕居然眼中含泪,脸欣慰地看着郎洋洋。
坚果香冰激凌加莲子碎,莲子微微涩味被掩盖,只剩下咀嚼之间留下满口清甜。
现场唯个9分。
评委评价颇高,对这个甜品创意和商业价值给很高评价。
郎洋洋是在最后分钟才把冰淇淋和果碎混合,在很大程度上保持甜品新鲜以及外形。
瓷盘装饰也很漂亮。
“哇哦。”主持人拿着话筒轻轻拍手,“确实和之前评委老师说样,洋洋是个思维发散,擅于思考人,那还有别步骤吗?”
郎洋洋说有。
主持人问是什。
郎洋洋对着镜头笑笑:“会儿大家都知道。”
主持人继续去采访别选手,此时还剩下三分钟,郎洋洋去确认冰淇淋状态之后回来,把准备好莲子切成碎,并且尝点,确认新鲜清甜。
洋用抹茶粉和奶油调出莲叶绿色,在白色瓷盘上几笔划出隐约莲叶形状,又用白色添上三四笔,像藏在莲叶中白色莲花。
“最后五分钟。”主持人在李月景料理台面前站着,看着时间说:“大家都进入收尾工作,可以看到李老师这边正在……”
郎洋洋也看眼,大家都还在赶工,而郎洋洋画好装饰,把个没有任何雕花装饰巴掌大玻璃圆盘放在白色磁盘中间。
剩下就是等待。
主持人走到郎洋洋面前,“欸?洋洋选手这是做完吗?”
而旁边悠悠和晓雯正合着双手拜拜,
这轮李月景因为时间紧张,完成度不高,并且只把莲子用作外部水果装饰,分数是八分,其余两个还是七分。
郎洋洋总分二十五分,排名第二。
这已经是郎洋洋很满意成绩。
评委正在发表总结时候郎洋洋看着自己面前剩冰淇淋,安静地拿个勺子,尝口。
已经过去七八分钟,冰淇淋有些软,但口感还是很好。
最后分钟,在观众议论声和主持人口播广告声音中,拿出冰淇淋。
快速将冰淇淋刮到个小碗里,加入准备好开心果碎和莲子碎快速搅拌。
最后十秒倒数,郎洋洋用挖球器团成球放在盘子里,最后放上两个半颗莲子。
按响料理台上铃铛。
郎洋洋对于自己作品算是满意,但是没有想到自己会是这轮最高分。
郎洋洋摇摇头,“还差最后步。”
主持人:“是冰淇淋还没有好吗?”
郎洋洋再次摇头:“应该也已经好。”
“这快吗?”
郎洋洋早就想过冷冻时间问题,“为让冰淇淋快速成型,用大盒子,只铺浅浅层,加大受冻面积,可以大量缩短冷冻时间。”
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