林殊文耳朵腾地滚烫,支支吾吾地开口:“严融之,你、你能不能别总
师傅道:“没多大事,公子继续做下个,这个来弄就好。”
于是整个下午时间林殊文都耗在后厨里跟着师傅包粽子,包好第批先下锅,大火蒸两个时辰起。
晚上林殊文用过饭,沐浴之后很快就靠在严融之怀里打盹。
严融之放下账簿,抱起他从坐塌走回床边,低声道:“睡吧。”
林殊文迷迷瞪瞪地睁大双眼,太过困倦,瞳眸氤氲片濡湿。
师傅把箬叶交叠,林殊文学着师傅动作照做。
他看见师傅用手把再用手把箬叶交叉底部旋转卷成三角形,便也跟着转转,师傅叮嘱:“别留空隙。”
林殊文把箬叶抬起来检查,确定自己旋得好好。
师傅笑着夸赞:“公子手巧。”
林殊文脸微微泛红,神情却愈发认真。
林殊文这些日子被严融之看在宅子里,偶尔出门走走,对方寸步不离地跟随。
少年穿着毛绒柔软冬衣,远远看去,就仿佛看着男人带只小猫放风似,没走太远,冬日外头风太刮脸,严融之看时辰差不多,就把少年牵起往家里带。
过年很热闹,光是在吃方面就要弄段时间。
林殊文回宅子,受新年热闹气氛影响静不下心看书,总后厨方向钻。
厨子先做年糕和粽子,年糕不像寻常人家做那样简单,不仅用糯米粉做,还放加糖起煮赤小豆。
他问:“眼下几时?”
边说边作势起身:“午后包好粽子第批下锅应该要熟,严融之你要尝尝吗?”
林殊文认真道:“包十几个,全部放在第锅煮,师傅说要蒸两个时辰。”
估算着时辰应该到。
严融之将林殊文落在身前发往后顺开理理:“过去拿,宝宝在房里等。”
他跟着师傅放勺糯米进箬叶底部,先压实,再夹起颗咸蛋黄,继续放勺糯米,接着夹条肉置入,最后在肉上铺层糯米,用手指压满压实。
师傅瞧他压得不错,笑道:“再把箬叶剩余部分掰回来盖住米,跟着,喏,这边盖下来,这边再往左边翻翻。”
看林殊文盖叶子时候有些费神,师傅替他调整角度,做好,最后用棉绳捆好系上结。
林殊文把包子粽子交给师傅看,师傅看过,道:“这处估计会漏米。”
林殊文道:“那打开重新包……”
糯米粉混着面粉倒入抹层油蒸笼内,再撒上熬得软烂赤小豆。
已经成泥状赤小豆均匀洒在粉团上层,再将粉团沿着蒸笼形状整齐匀开,盖好蒸笼盖子,上火蒸大约半个时辰。
年糕入蒸笼,厨子就要包粽子。
林殊文想学包粽子,提前做在铺开粽叶长椅前,旁边放着几桶糯米,还有几盆用香料酱料调好味道新鲜猪肉,鲜肉都切成长条,剩下则是几大碗咸蛋黄。
用来包粽子叶子是箬叶,提前洗干净煮过,柔软又有韧性。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。