观察“起酥鰆鱼派”切面,不难发现,层层面皮叠层,是构成起酥或者说千层派秘密所在。
森田真希在制作千层派面皮时,细致入微,所以,从正面看,面皮被精致雕工,雕刻出纵横交错小口子,从侧面看,鰆鱼派夹层,层次分明,工整如艺术品。除大块切成片状鱼肉,还有散发出浓郁香味馅料。
“尝尝看吧!”
真希把鰆鱼派都切开,厨房里排除她,共有六个人,三张对半切开鰆鱼派,正好够分。
最活泼吉野悠姬,率先拿刀叉,切下角鰆鱼派,送进嘴里。
“这种厨艺风格,怎想到薙切绘里奈……”色慧喃喃着说。
“鰆鱼千层派!”
色慧紧接着说。
“不是哦,是起酥鰆鱼派!”森田真希笑眯眯纠正道。
“但是,你制作鰆鱼派用到面皮,是法式千层派手法吧?”说着,色慧抬起自己左掌,上面用黑笔,清晰写着几个字——
“这是……”幸平创真瞳孔微缩。
洁白色盘子里,摆着种呈蛋黄色糕点,乍看去,像是披萨面饼。
“等等,还差最后步!”
森田真希小跑回厨台,拿几根鲜绿芦笋,切小番茄、小胡萝卜,起放进平底锅稍稍加热,几分钟后小跑而回,镶在陶瓷盘边缘。
持握着小刀,把方形糕点,对半切开,森田真希还拿来个小碗,用勺子舀起些白白黏稠酱汁,围绕糕点洒上去。
青木宗太才注意到夏羽用手机摄像头对着他,愣愣。
夏羽见状,把手机画面转过去,并开前置摄像头。僧人张敦厚面孔,在画面中放大。看着这张脸,恐怕谁也想不到青木宗太,在美食界有“鬼面僧”称号。
“是你啊,远月十杰第七席!”青木宗太面露笑容,“色……慧,是这个名字吧?”
“对,是。”
色慧恭敬地说,眼里藏着丝被叫出名字惊喜。
牙齿咬下。
千层派面皮,口感柔软,咬下去后,牙齿层层
法式千层派!
见状,夏羽也对镜头亮出自己前面用木炭刻在掌上字:起酥。
视频画面中两人,愕然对望。
起酥,千层派。
其实这两种点心用到料理技法是差不多,但很显然,森田真希料理,不是简简单单起酥、千层派,他们都只答对半。
这下子,摆盘装饰完成。
原本盘子里还显得单调糕点,被配菜和酱汁簇拥,视觉效果瞬间满分。
精致!
漂亮!
注视着盘子里色彩斑斓西式糕点,众人脑子里,皆浮现这个词汇。
“有趣!”
摩挲下巴,青木宗太注意到色慧背后那群人,扭头对夏羽说:“原来你早就结识群远月朋友啊。亏还担心你能不能熟悉那座学园,毕竟们都有教学任务。”
夏羽哭笑不得,正要解释,森田真希就呈上自己料理。
“咦!”
青木宗太登时被画面中三盘料理,吸引目光。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。