年吃不起肉食
贩夫走卒、市井九流之类爷们解馋美食，是用猪骨熬汤、肝、脏、心、肠
类猪下水配料成酱，做法有数十种不同，解放前大街小巷里基本都是这类小摊点，直到八十年代这东西还是个坊间美食，具体流传
多少年还真无从考证，不过后来饭店越来越多，已经不太有人愿意再做这种费时费工又不怎
挣钱下等货。即便是做出来，那味道里也假得厉害。
大众间流传美食总是还有他影响，就像你现在吃着哈根达斯，没准还会想起小时候嘬过五分钱那种冰棍样。这东西对于大原人，就俩字：对胃！没过几天，味正量足价不高面摊便即吸引不少附近居民，黄天野乐在心里，干脆龙飞凤舞地画个招牌，除老牌卤汁杂碎面，正面还写两个强调字：正宗。
简凡看在眼里也乐在心里，越干越乐呵。般是晚六点出摊，七点简凡来，直到晚十点以后人才渐渐稀少，零点左右才能收摊，今天客人和往常差不多，杂啤出四桶、几样凉菜也见底、算着面卖百多碗，杂碎汤锅也见底，好容易歇下来喘口气。
旁边老三黄天野正蘸着口水，数着堆零零整整票子，厚厚大摞，大致数下，高兴地说道：“锅哥，今儿好像比前两天还强，卖千出头啊。咱们这摊他们俩摊生意都好，
就说吗，你天生就是这块料，错不。”
“呵呵……你乐吧，等着下雨你就该哭。”简凡啜着水，损句。这号生意没谱，遇到天不好那可就分钱也挣不着，不过老天照顾也似，五月份只断天，还净是好天气。
“你个乌鸦嘴？”黄天野悻悻骂句，看看座位已空，时间已经到十点多，差不多就该准备着收摊，数摞十块二十递给简凡：“今天，二百。”
“哟，黄老板，今天涨工资呀？”简凡笑着接到手里塞口袋里，每天利润分三分之，同室这位仁兄稍有点财迷，不过对简凡还是挺照顾。
黄天野却不在意这话，倒两杯杂啤递给简凡杯，俩人坐下来，就听黄天野劝上：“锅哥哎，有想法啊，咱们开饭店怎样？你干脆别当那啥警察，你看看，五月份你挣小五千吧？当警察那能赶上这工作，咱们兄弟俩联手，就你这手艺，准行……不瞒你说，现在可存这个数，只要你愿意干，立马找房子开工挣钱，咋样？考虑下？”
黄天野说着，神神秘秘地交叉着指头，竖个“十”姿势。那意思是，存十万。这架势不无引诱简凡成份在内。简凡却是不理会这等勾引，笑着说句：“也不想当警察，可妈直想让找个正当职业，风吹不着、雨打不着，好容易才谋着，家里费老大劲，丢不也可惜？……你说活这大，就没让妈顺气过次，好容易高兴次，再回头当厨子，这不故意气妈呢不是？”
五回过
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