“不不……你们别弄错
，绝对不是白切肉！”简凡慌忙解释道。
“不是吧！？”张经理接茬，大惊失色地表情道：“
们请几位美食大家尝过，基本可以断定是白切肉。”
“错，白切肉
做法不是这样，白切肉全名叫松香白切肉，这个名有来头，在做时候，往猪头上敷
层松香，松香干后往下撕，把残留没有除干净猪毛就带下来，看似简单，可里头还有个特殊工艺，这道工艺能让成品之后还留着淡淡松香味道。”
简凡说着，蒋九鼎眼睛骨碌碌乱转，和张凯相视时候，俩人都是微微颌首，这其中隐情知道人并不多，连蒋九鼎也是刚刚知道。
何秘书听，有点奇怪：“松香，松香不是有毒嘛？那能吃吗？”
特级、级、二级，都精于各色菜肴调味，但越这样做，越趋于同化，好多人进饭店感觉，进得多，便分不清那家和那家区别，差不多尝得都是调料味道！反倒是些小店特殊味道让人记得更清楚些。
这话，又引来阵笑声，香香只当是赞美。说话着菜快接近尾声时候，又上来盘，却是盘白生生肥肉片，肥多肉少连着皮，那何秘书看着，却不敢动筷子。简凡看，多少吃惊，不解地盯着蒋九鼎，讶色问句：“这肉，您店里也有？”
“哟，还以为您不认识呢？”蒋九鼎笑。
听这话，简凡挟着筷子尝口，却是不屑地说道：“这是爸手艺，除他亲自教，否则你学不来。不应该呀，这才几天，你学不会吧？”
“厉害厉害，虎父无犬子啊，这是从你家店里捎回来，能告诉，你怎
眼就看出来？”
听这等胸大无脑白痴话，简凡乐，笑着解释道：“呵呵……用药就有三分毒，进食就有毒三分，河豚有毒，是天下无上美味；蜈蚣有毒，至脆至嫩；蝎子有毒，成菜后也是名品；其实吃东西，多多少少都要带着几分毒性，再平常点，像
蒋九鼎竖着大拇指，不无几分赞赏，这正是专程从乌龙捎回来猪头肉。
“这很简单，普通猪头肉，又粘又油腻，而爸做，润而滑，猪皮已经接近半透明，颜色却如同蜂蜜样，呈半透明红黄色，不管卖相还是口味都是上品，别人做不出这水平来。”简凡解释道。
蒋九鼎和张经理眼里，都是不无赞赏，何秘书对这东西有点反感，不过香香却是知道这肉并不油腻，挟块劝着何秘书尝，盛情难却，何秘书轻咬肉尖尝尝，尝着便是如同蒋迪佳当天般，毫无顾忌地吃下去，点头称是道，不错啊，咬着很脆啊！肥肉都能做到这个样子？
这话说，简凡脸上可不无得意之色。蒋九鼎就这趁热打铁，看似很随意地道：“这是传说中白切肉啊！极品，能把普通下脚料做到这个水平，这才是真正大厨！”
今天蒋九鼎学乖，处处把简家捧到手上！
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