“这要看情况，有时候有些小事要尽快处理，
就不得不牺牲几小时
睡眠。”
“这种时候，你没有发现过任何情况吗？要是迹象表明有人未经你批准，擅自在厨房和藏书馆之间走动呢？”
“那
定会禀报给院长。”
“那当然，”威廉随声附和道，接着突然改变
话题，“山谷里那个村子并不富裕，是不是？”
让他明白自己准备问什
就招什。
“昨天夜里厨房里有个女人，跟她在起是谁？”
“啊，个像兜售货物样出卖自己肉体女人，不是什好东西，没有教养荡妇。”萨尔瓦多雷像念经文似说道。
“不想知道她是不是正派，要知道昨晚谁跟她在起？”
“上帝啊，那些女人多刁钻精明呀！她们白天黑夜都在琢磨怎诱惑男人……”
威廉突然把抓住他胸襟：“是谁跟她在起？是你还是食品总管？”
萨尔瓦多雷知道再也瞒不下去。他开始讲述桩怪事。从他讲述中们好不容易获悉，他为讨好食品总管，经常从村子里替他物色姑娘，夜里带她们进入修道院围墙内。究竟通过哪些途径，他不想告诉们。不过，他赌咒发誓说，他这样做完全是出于好心，同时还流露出他那滑稽可笑遗憾之意，说他不能通过这种办法也满足自己欲望。他无法让姑娘先满足总管之后，也给他自己些许满足。他猥亵地微笑着，油腔滑调地说着，不时还挤眉弄眼，像是在跟惯于勾引女人、贪图肉欲那种男人说话。他还窥视，蔑视他心理不能坦然表露，因为感到个共同秘密把自己和他连接在起，自己像是他个同谋或同案犯。
这时，威廉决定孤注掷。他突然问道：“你认识雷米乔是在追随多里奇诺之前还是之后？”萨尔瓦多雷顿时跪倒在威廉脚下，流着泪恳求威廉别毁他，要把他从宗教裁判所手里解救出来。威廉庄重地发誓，绝不会把他吐露实情向任何人透露，于是萨尔瓦多雷就毫不犹豫地把他跟食品总管事情和盘托出。他们是在“秃壁”山上认识，两人都是多里奇诺伙。之后，他跟食品总管逃出来，进卡萨莱修道院，并起加入克吕尼修会。他结结巴巴地恳求宽恕，显然，他那里已无油水可榨。威廉觉得有必要对雷米乔发起次突然进攻，他撇下萨尔瓦多雷，任他跑进教堂躲起来。
们找到食品总管时，他正在修道院对面谷仓前面，跟几个山谷里来农民砍价。他不安地看看们，并极力装出忙得无暇顾及们样子，然而威廉执意要跟他谈话。此前，们跟雷米乔很少接触，彼此直是客客气气。这天早晨，威廉依然很客气，像对他教会里修士兄弟那样去询问他。这亲切态度使总管颇为尴尬，起初他回答得很谨慎。
“可以想象，你由于职务上需要，夜里在人们入睡后，必须在修道院各处巡查。”威廉说道。
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