入秋时候，舒行从楠溪江给
寄来几束粉干。这是永嘉地方
特产，细细干干，很像面条米粉版，只是要韧结得多。下班回来做饭，常常切半棵包菜，把粉干煮熟剪碎，再炒两只鸡蛋，把这几样都丢进油锅里，加
点盐和生抽炒出来吃。这样炒出来粉干非常香，很喜欢，每次都要忍不住炒大碗。有天吃时候，忽然忍不住笑起来，因为意识到自己是个“”，切和“粉”有关食物，几乎都喜欢。
首先最喜欢自然还是粉丝。从小爱吃粉丝，而在家乡，吃粉丝似乎是专属冬天活动。这大约因为红薯（们称为“山芋”）秋天才收获，由做粉丝人家淘澄出粉，然后做成粉丝来卖
。初冬时节村子里常有卖粉丝人担子经过，成捆粉丝堆在圆竹箩里，大人们在门口看见，就买两捆，收到灶屋橱柜顶上。们吃粉丝只有种吃法，就是炖炉子时候，放在里面烫着吃。等到寒冬腊月，天气清肃，清早起来田里片霜，门口水塘也结薄薄层冰。这时候白天也特别短，到下午三四点，就有种萧瑟暮气从地平线上升起来，种苍冷灰蓝，把人逼得不得不早早退到屋子里，也还是冷。乡下多高房大屋，家具又少，四处空荡荡，冻得人无处藏身，唯有早早吃饭烫脚躲到床上是正路。们吃猪油，这时候假如炒菜，往往吃不会，菜就渐渐冷下去，猪油凝固白色冻上来，就能冷到这种程度。们吃菜因此常常要炖炉子，粗糙红泥双耳小火炉，家家都有两只，从街上买回来，炒菜烧饭时候，从锅洞里搛点红红炭枝到炉子里，再加点黑炭，用把破扇子把炭扇着，腌菜豆腐或萝卜烧肉在锅里略炒下，端进白铁锅里，架到炉子上慢慢炖会，就可以吃晚饭。炖炉子里往往会加点油渣进去，没有油渣，就舀大勺猪油，这样炉子吃起来有油气，才更好吃些。
冬天爸爸妈妈到北京来，特意为带来粉丝
有炖炉子，晚饭就可以从从容容地吃，炉子扑出茫茫白气，们边吃，边把点蔬菜放进去烫。香菜，茼蒿，大白菜，菜园里有，拔点回来洗干净，边吃边夹到炉子锅里烫熟吃。这时候必不可少还有粉丝，开水里浸软，下到有猪油锅子里烫熟，吃起来真是太好吃。有粉丝烫晚上，都不要吃饭，要吃粉丝吃饱。因为这个缘故，家里泡粉丝任务往往就落到身上。而因为馋，每次都恨不得多泡点，包粉丝很快烫完，然后只好等什
时候卖粉丝人再挑着担子来，或父母什时候去街上想起来再买点。但这希望终究是渺茫，每年正月，就都在对粉丝怀念中过去。
除却粉丝，所深爱还有米面。也可谓之南方地产，是籼米和糯米做成。米泡透，磨成水浆，薄薄倒在长方形模具里蒸熟，然后张张揭下来披在竹篙上晾凉，再切成
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