第
道，开。五举选择做道“豆腐烧卖”。上海民间
烧卖，皮薄馅大，材料原是丰盛，糯米、香菇、淋上酱油肉末。五举曾自制道“黄鱼烧卖”，是“十八行”席上必点主食。但如今命题却以豆腐为主料，便须克制饕餮。又能发挥豆腐优势。五举便以扣三丝之法，将鸡脯肉、冬笋切丝，而后将豆腐切成干丝而代替火腿。下以面皮，香菇去柄托底。高汤作水晶皮冻，斩至碎末，上笼蒸。只烧卖便是只碗，皮冻融化还原至高汤，混合鸡笋荤素两鲜，入味至干丝。用是“无味使之入”法子。因烧卖开口，闻之已馥郁。入口绵软，清甜。
而荣师傅应对，则是道“开口笑”。这是粤地常见
他知道会是自己师父。
这场决赛，将观众当作上帝，可通观全局。却对参赛者保留
最后神秘。五举被蒙着眼睛，带入现场。然后发现，与对手间，隔着道屏风。屏风上有色彩富丽广绣，绣着“八仙过海”。
他们将在终极战中，当面对决。
问五举山伯，何时知道，对手是自己师父。山伯垂首，道，是因为赛题。
终于找到这场比赛录像。尽管对主持人故弄玄虚做派，不甚喜欢。但因为这道屏风存在。他来往穿梭而不穿帮，却又十分体现敬业。
未告诉任何人，他接受这桩赛事。即便西点后来居上，唐饼式微，“同钦”仍为业界龙头。举动，举港观瞻。这赛成败，莫名牵扯整个茶楼声誉。何况对手还是陈五举。这个名字，十数年来，有如荣师傅心中芒刺。外人个个讳莫如深。后来收过个徒弟，有次闲谈时不慎提到，荣师傅竟当场开除他。
五举离开后几年，每到年节，备礼偕妻，往“同钦”探望。然而荣师傅避而不见，由他在门外站上数个小时。雷打不动。
这师徒恩怨，虽是旧闻，竟因各种机缘，得以被媒体翻炒。此赛事，在港众看来，简直犹如坐实想象。
并且，在记招会上，荣师傅对媒体说，他会在比赛时公开“莲蓉月饼”制法。多年来，他寻找着自己可传衣钵徒弟，如转世灵童般。就为他那秘不外宣手打莲蓉秘方。
人们都觉得他疯，心中却做好面对狂欢准备。
主持人公布赛题，是“开合鸳鸯”。
難度在于，对手可相互预先指定，这三道点心主要原料。
越简单越好，求其厨艺之本真。
五举拿到对方题目：豆腐。
他愣愣神，想想，在给对方纸条上，郑重写下：三蓉。
五举直至最后轮，才面对自己师父。
他遽然发现师父老。
这张脸，时隔久远，但又仿佛朝夕相对，并不觉得有丝陌生。他只是觉得，师父老。
师父并未看他。眼神定定，望着面前锅子。
他设想过很多次与师父重逢。如他般木讷人，对想象是没有兴趣。但他，设想过很多次与师父重逢。
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