二厨来历比较复杂，说是曾经给
家大地主做过裁缝。后来跟地主
小老婆勾搭上
，有天正跟那女人“胡捏揣”呢，被东家发现，差点打个半死。逃出来后，就改行做伙夫。
听说1955年剧团成立时，廖耀辉就来做饭。宋光祖还是后来转业回来。但因宋光祖出身鲜亮，就做大厨，其实也就是在伙房管点事而已。
她舅去，主要是烧火、刷锅、洗菜、择葱、剥蒜，打啰唆。不过不久，舅就开始切菜，剁各种馅儿。舅手上特别有功夫，切菜、剁馅儿，还是跟敲鼓样快。大家老远听到切、剁声，就知道是胡三元上手。
除帮灶，只要有演出，舅还得上台搬景。舅那张嘴依然不饶人。他在舞台边上搬景，眼睛盯着台上，见人唱不好，演不好，乐队敲不好，弹不好，拉不好，还是忍不住要骂声：“群烂竹根！”为这事，有人又告到黄主任那里。黄主任又给他敲警钟，拧螺丝。舅再上台搬景，就故意给嘴上贴白胶布。反正永远都弄得让人哭笑不得。
不过，不管怎样，只要舅在，易青娥底气就壮起来。最近练功，精神头也来。无论别人咋看、咋说她舅，她都装作不知道。她就门心思地练着功、练着唱。连不待见她老师，都不得不表扬她说：“易青娥最近进步很明
没有判刑。但没有判刑，不等于说没有犯罪。更不等于说他胡三元错误不严重。经组织研究决定：对胡三元给予开除留用年处分。上级批复是：同意。胡三元鼓是不能敲。开除留用期间，团上决定，让他下厨帮灶，打扫卫生；演出时拉景、搬景，以观后效。”
开会没让她舅胡三元参加。
对组织决定，全场报以热烈掌声。
易青娥虽然没听懂有些话意思，但她知道：舅是可以留在剧团。只要舅在，她就觉得腰杆硬许多。
舅真到伙房帮灶去。
伙房在前院，跟练功场连着。伙房有两个做饭。过去剧团只四五十个人，两人能忙得过来，后来几十个学生回来，伙房就忙得拉不开栓。几乎每天都要安排帮灶。但那都是临时，个月几乎轮不到回。舅却是长久。不仅要帮灶，做两顿饭，而且早上还得起早打扫卫生。晚上只要有演出，他还得上台搬布景，活活能忙死。但谁让他是开除留用人员呢。黄主任说，开除留用期间，就看表现好坏。要是表现不好，年满，就彻底开除。
舅无所谓表现好不好，反正过去就起得早，要练手艺呢，现在起得更早。先敲阵鼓再说。说鼓，其实是书，敲书声音比鼓声小得多。敲完书，他就拿把大扫帚，把前后院子都划拉。前后院子被防震棚占去不少，因此，只半小时，就把两个院子都划拉完。扫完院子，他再进伙房帮忙做饭。
灶房大厨叫宋光祖。二厨叫廖耀辉。
他们名字都响亮得很。
大厨是部队下来，说肩膀摔断过，变天，半边身子都痛。
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