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想吃美味的东西(俄勒冈州波特兰·缅因州波特兰)(4 / 6)

吗?不要紧,别担心。从市中心流过威拉米特河畔,已经有条美得超乎寻常慢跑道啦。

2缅因州波特兰

乘飞机横贯北美大陆,从西海岸波特兰来到东海岸波特兰。虽说在同个国家,竟有三个小时时差,而且两座城市历史及发展轨迹差异就更大。缅因州波特兰被英国人“发现”是六○○年前后事,相当于莎士比亚活跃时期。以日本来说,则是关原之战时候。

与得益于温和海洋性气候俄勒冈州不同,缅因州并非可以让开拓者轻轻松松地过上正常生活易居之地。被冰川侵蚀土地不适合农耕,冬季气候超乎想象地寒冷,人们当初不得不过着与饥饿为邻日子。凶悍原住民屡屡攻击开拓地,而靠近加拿大国境缅因州在与法国战争中又成血腥最前线。移民到这里来主要是苏格兰裔爱尔兰人。他们在本国处境恶劣,怀着成为自耕农梦想渡海来美,结果却得面对比本国更为严酷生活。然而他们没有叫苦示弱。这种严酷风土与历史锻造出本地居民独立精神旺盛、坚忍不拔,但多少有些刚愎自用气质。直至今日,缅因州居民仍以(姑且用稳妥说法来表达)“稍稍有些与众不同”而著称。换个说法,或许可以说是“相当乖僻”。

但即便是经年累月地将独特风土和气质保持下来缅因州,近年来似乎也发生巨大变化。美国经济中心在这二十年间由制造业大幅转型为知识服务业,与之相伴,人们生活方式也发生变化。尤其是年轻代,转而追求更为自由健康生活环境。所以,人们涌向缅因州,在这片波士顿富裕家庭夏日里才来造访避暑地上寻觅安居之地。因为这里生活成本相对低廉,可以轻松地买下宽敞房子,犯罪率低,无须担心恐怖袭击(尤其是二○○9·11恐怖袭击事件以来,这点成大加分项),可以安心养育孩子,空气清新,食材又新鲜。于是以这样新居民为顾客餐厅,意气风发地在波特兰闹市区家接家地开业。这些情况和西部波特兰很相似。

走进餐厅,看到客人们如此年轻,场面如此热闹,气氛如此自在,首先为之惊。男女人数几乎相同,个个都是白人。望便知,他们十分享受这片土地上舒坦生活。服务周到细腻,却又不同于大都会里高级餐厅,没有紧绷绷神经质之处,十分友好自在。不同于俄勒冈,这里不产葡萄酒,缅因州人引以为豪是丰富得惊人海产品,尤其是说起缅因州就必然大龙虾。没品尝过刚刚出水缅因大龙虾话,万万不能离开这座城市————虽然还不至于如此夸张,但毕竟是远道而来,还是想见识见识与大龙虾相关情况。从世界范围来看,大龙虾捕获量长期处于减少趋势,然而据说在缅因州,捕获量目前还十分稳定,所以尽管敞开肚皮放心吃。到港口去话,还可以把活

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