“再做十年
话，跟正常人也差不多
。”
谷家人低声表达着意见，但都看着凌然，也是向他再次确认意思。
因为小谷护士关系，谷家人此前也是解过情况，对于大伯预后，大家早有预期。凌然回答，已经比他们所期待最佳结果还要好。
“吃鱼吃鱼。”谷鸿振再次高兴起来，又招呼凌然等人吃鱼。
凌然笑笑，毫不客气动起筷子。
术。而且，在不腐败变质之前，熟成时间是越长越好。所以你们看市场上，干式熟成牛肉价格，是湿式熟成牛肉价格三五倍。
们臭鳜鱼其实也分干式和湿式，春秋季做水淹，
般就只要七天时间，冬天做干腌就要15天以上。田小姐听着就特别懂行。”
田柒轻笑：“伦勃朗有幅画，就叫《牛肉》，画是只剖开牛，挂在地窖里熟成。”
“欧美人干式熟成，起码损失三成肉，太浪费，在咱们国内，得被叫做穷奢极欲。”谷鸿振说着也起谈性，同时也是介绍自家优势，且道：“们这个臭鳜鱼就不样，损失很小，但就是季节限制比较大，其实像欧美人做牛肉样，做个专门熟成间，恒温恒湿，啥都有。但没用，国内臭鳜鱼，干腌和湿腌价格根本拉不开距离，普通消费者，甚至酒楼饭店都不太管这个，有专门做臭鳜鱼商家，其实反而更愿意在春秋两季做湿腌。”
“因为省时省钱。”田柒道。
“是啊，像们这样，每年冬天做干腌且只做干腌饭店，是越来越少。这个店为什
做不大，买鱼腌鱼钱，压就压年，规模扩大，也没那多钱压货。”谷鸿振说着叹口气，道：“以前老大总说想做大，想做大，前些年还专门试着做湿腌臭鳜鱼，最后还是没做下去，现在啊……等他做完手术，也不知道还能不能掌勺。”
连吃数块，凌然再次拿起公筷，却是从没开动另条鱼身上，夹大块给田柒，很有自信道：“根据判断，这里味道应该是最好。你来验证下。”
“好。”田柒脸上笑容都漾开，她小心翼翼取刺，再将鱼肉放入口中，手臂忍不住再挽住凌然，接着就不停点头，道：“好吃。”
凌然同样满意点头。
田柒轻轻晃晃胳膊，再抬头看看凌然，心中已是无比幸福和满意，帅不帅不说，就是喜欢凌然准确判断力。
“工作强度太大不行。”凌然停顿下，又道：“不能提重物，也不能做太长时间工作。”
“唉……”谷鸿振再叹口气。
“请人做事，自己做管理话，再工作十年没问题。”凌然又说句，让谷家人心情大落又大起。
“能做管理也行。”
“可以做事，总比不能做事强。”
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