他吃
是鸡丝拌面。荞麦面有些粗涩，故而吃时候，要
过冷水，使其爽利，加麻酱蒜醋之类料子拌着吃；要配浓郁香腴肉汤，以掩盖它粗涩。
鸡丝拌面却又不同。鸡丝用蛋清抓过，又裹
芡粉，温油下锅滑制，然后用猪油加
点银针豆芽爆炒，放点奶汤，勾薄芡，快速出锅，这样做出来鸡丝极滑嫩。再配点胡瓜丝，与这筋道涩感荞麦面同吃，舌畔齿间会有异彩纷呈感觉。
邵杰把小碗里那两口荞麦面条吃完，拿帕子擦下嘴。
沈韶光笑眯眯地明知故问：“邵郎君吃着可还适口？”
“好吃！”邵杰赞叹，“只可惜——”
过完七月半，连绵好些日子阴雨天结束，暑热也已消散，太阳在中午时有些晒，但也已不是“烈日”，天瓦蓝瓦蓝，飘着几朵白云，又有习习秋风，长安怡人秋，终于来。
沈韶光回想这个过分炎热夏天，有点心有余悸感觉，谁能想到因为高温，竟然弄得满城风雨，天灾差点变成人祸，更殃及自己这条小池鱼。相对比，前面半个多月阴雨，衣服发霉，墙上透着水汽，倒不算什。
好赖算是过去，沈韶光舒口气，摸摸新做秋装上绣纹，未来两个多月，是长安最好时候。等进十月，早晚下起白霜来，便有些冷。
沈韶光微提松霜绿裙子，坐下，抱起明奴慢慢顺毛。这松霜绿带着点秋厚重，就如那天午后从城外回来远眺看到颜色样。衫子是乳白色，比明奴毛色要柔和些，做成胡服窄袖款式，免得又被某人拽住。
想到那日，沈韶光颇有些悻悻，觉得自己忒给二十世纪新女性丢人……大概，穿越久，灵魂也古典保守？
可惜什？沈韶光提起精神，听他提意见。
“贵店碗太小！”
沈韶光笑起来，邵杰也笑。
邵杰还真不是虚夸，他自小家里富贵，从没吃过荞麦汤饼，第口觉得味道有些怪，但吃着吃着就上瘾，只可惜，小小碗里也只有这几口。
沈韶光就喜欢这捧场，笑道：“郎君先前用过酒肉菜蔬，这荞麦汤饼居于最后，就譬如艺伎娘子们唱曲儿时最后那个
不过那日溜达趟也不是全无收获，比如吃到新鲜煮豆子，好吃蒸猪肉，有点后劲儿村酿，其中最值得提是荞麦冷淘。
用井水淘过荞麦面条，带着微微涩感和麦面清香，有嚼头儿，拌着芝麻酱、清酱汁、醋、蒜吃，特别清爽。
在坊里米粮店，沈韶光没见过荞麦面，西市或许有，但沈韶光暂时懒得去找，便与那店家娘子买口袋荞麦回来。
于是这两天，沈记主人和客人桌案上，便常见荞麦汤饼身影，冷淘、热汤，炝锅、打卤，炒、焖，粗、细，婴儿指头样儿，猫耳朵形状……各种花样儿。
邵杰躬逢其盛。吃筷子荞麦拌面，嚼嚼，又吃筷子，对沈韶光连连点头。
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