吝啬
武忠侯，自然是不会养闲人，
道命令立刻送到太官令手里：
“太官令、汤官令两署，各发庖厨百人，奴婢千人至西河，协助内史东部都尉主持赈济事宜，开设粥棚饼铺……”
听完少府张苍之令后，
“老朽再也不能为陛下烹粥
……”
但他是个敬业人，很快就擦去眼泪，继续为新皇帝服务。
胡亥年轻贪口，从小锦衣玉食，不但要求必取奇珍异兽，还要求每顿菜肴都得足九十九道，伊众那阵子忙碌不已，太官令花销也在悄然上升。
等到胡亥身死，群操持南方口音人冲入咸阳，掌管朝堂后，事情却完全反过来。
武忠侯虽然号称简朴，但在伊众看来，实是个挑剔而多疑人。
八月份，武忠侯新政，从少府开始，其下诸丞署几无幸免。
负责苑囿钩盾令已被狠狠砍刀，原本执掌三百里苑囿被划分成三县，要安置骊山刑徒及其家眷，以及未来将留在关中部分北伐军将士。
乐府也不得不停罢美妙郑卫之音，武忠侯似乎对他们准备浩大舞曲毫无兴趣，却要求乐官们去创作不识字黔首也能听得懂《下里》《巴人》之乐，主题无不是歌颂新政……
接下来，就轮到太官令、汤官令，他们在后世有个耳熟能详称呼：
“御膳房！”
他不喜欢宫中华而不实菜式，也不放心让旧部吃御厨们菜——这些庖厨世代为秦皇室效命，万谁偷偷下药，将新九卿股脑放倒怎
办？
于是这南方来田舍儿，做件混账事。
他竟让自家从南郡带来军厨女婢，在官署中开设“食堂”，杂南北菜肴，以供百官就食，不论是武忠侯本人，还是两千石大吏们，每顿只提供三菜汤，荤少素多。
伊众他们则被“请”出厨房，终日能听到厚重铁釜爆炒声阵阵，油腻味道散播而出，据说这是武忠侯最喜欢口味，但也有人说，是跟蛮夷越人学，真让人痛心疾首。
如此来，数量庞大御厨们，下子就失业！
御膳房总管，太官令伊众是天下名厨，他本是赵人，后来被吕不韦带入关中，据说吕不韦令门客作《吕氏春秋》，其中本味篇，便是伊众参与，天下各地美食珍馐，他都吃过，做过。
后来，伊众又负责操持秦王政三餐。
这位秦王在赵地长大，不喜太过咸重秦国菜，以及颇受华阳太后推崇楚国菜，更喜赵地口味，十分满意伊众手艺，便任他做太官令。
太官令掌宫廷膳食、酿酒、种菜、食用珍禽野兽及献四时果品，又有汤官令主供饼饵果实、酒酿之事。手下除众庖厨、雍人、笾人、酒正、醢人等有专长厨子外，还各有官奴婢三千人，负责买菜、剥洗、宰杀等事。
之后三十多年，伊众就专心在宫廷里炮制菜肴，对外面事不甚关切，始皇帝晚年肠胃不好，仅食粥，多由伊众亲自烹制，始皇帝去世时他也伤心好阵。
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