“哦!对,还有最需要注意,那就是在对决台那边,是真只有个台子,锅、烤架之类,可以替你准备,但是高压锅、烤箱什是用不上,其他设备更别想,只能使用原始篝火、炭火、炉火作为热源!”德吉说道。
刘昴星闻言有些惊讶,因为德吉厨房里,可是有不少现代化料理设备,想不到比试时候,居然还是只能复古用“火”来进行料理……
“怎样?你没问题吧?”德吉问道。
毕竟许多年轻料理人,尤其是学院派厨师,都是习惯恒温炉灶、烤箱这些热源,还有各种设备辅助,直接“升火”来进行料理,对他们来说应该很不利。
“可是正宗中华料理出身,中华料理也是‘火’料理,再怎看这规则都对很有利吧?”刘昴星自信地说道。
”(刘昴星:?),即便看起来年轻,应该也会有些实力吧?
而德吉这时也和刘昴星,说起料理对决规则!
正常完全按照规矩话,刘昴星想要带走任何食材,都必须用该食材作为题目,与德吉进行料理对决。
但是考虑到刘昴星他们还赶时间,德吉也适当放宽规则,只用最主要“牦牛”作为题目,只要刘昴星赢,就可以将牦牛、藏香鸡、藏香猪各挑只、头带走。
而会儿在“料理对决”时候,会由寨中长者作为仲裁,两人以整头牦牛作为主食材,进行任意数量料理,四个小时之后交由三位仲裁品尝……
别说是还提供篝火、炭火,就算是不提供热源,刘昴星也能演示下什叫:真正厨师,可以用自己做热源……
“哦?在身为藏麻钦面前,还敢说自己精通火料理?是不是大话,就会儿台上见吧!先趁热吃菜……”
品尝顺序不是“先到先尝”,而是时间到之后,由仲裁自行决定品尝哪方料理。
至于辅材……正常应该双方自己准备,不过德吉大叔特地说,自己家里食材,刘昴星需要用什,可以直接带去。
菜系、菜式不限,牦牛利用率也不限……
既可以烤全牛、全牛宴,也可以只做块清蒸牛舌!
仲裁会对双方准备所有料理,进行整体考量,真厨艺够高华,条牛舌压全牛也不是不可能!
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