“原来如此,之前还没有注意到……”解大师自语句。
“嗯?解大师,您发现什吗?”唐松疑惑道。
“之前还只是稍稍感觉有些奇怪,这‘鲷鱼豆腐’口感,在鲜嫩弹牙,还有些许磨砂感,原本还以为是麻婆浇头中坚果碎屑带给错觉……不过刚刚品尝到丸子中汤汁才明白,原来是加入鱼骨粉末!”
“什?等等……这说起来话……”
评委马上又回头去品尝刘昴星“麻婆鲷鱼豆腐”,又将剩下半颗鲷鱼丸子吃下,反复在比较着什……
层次感来作为特色话,未免在最初入口时候会过于平淡,而令人失去兴致,而这包含在其中、第时间喷洒到口中汤汁,却给食客惊喜感与期待感!”雷瑜赞赏道。
“这勾芡也是如此,收敛汤汁用面粉,显然也事先加入油脂与香料炒香次,显示出浓厚香味……”
正如之前说过,“料理对决”虽然与“食戟”规则不同,但是有点是相同,那就是往往需要料理在口时,就给人以最大美味冲击,这样才能给评委留下深刻印象……
如果只是单纯“咀嚼中产生富有层次感美味”,很容易令人因为没有期待感,而只是囫囵咀嚼几下,远没有现在能够达到效果!
而内中饱含汤汁,以及浇头味道,则平衡“冲击”与“持久”。
而见到这幕,刘昴星马上贴近过去对绘里奈说道:“应该还有剩余吧?给尝尝吧!也给你留份哦!”
“嘁,谁要尝你豆腐!”绘里奈说完便转身走回自己料理台。
刘昴星虽然路跟过去,但还是吃闭门羹,就在刘昴星郁闷转身,要走回自己料理台时候,似有似无听到道微弱声线嘀咕道:“你那想吃话,之后再做给你!先完成对决再说!”
刘昴星马上回过头,只见绘里奈马上装作不是她在说话样子,冷酷扭过头,不过却能够发现,她脸上带些红晕……
两人继续开始后面三道料理,至于评委们评分,有充足时间让他们慢慢考虑,对决才刚刚开始,两人也没必要在面前等着……
“在这半块鲷鱼丸中,仿佛品尝席鲷鱼宴……”
“没错,果然是从出生便觉醒‘超味觉’天才,居然仅仅十六岁就能做到这种程度……当然,刘昴星做十分出色,展现出二星厨师水平,或许可以尝试再考下门‘中式海味’二星认证!令人不敢相信你们真只有十六岁。”林易说道。
观众席上刘家人不由得心中微沉……怎感觉这评语,刘昴星是占劣势?
不过他们也说不出什来,毕竟换做任何位二十岁以下料理人,都不敢说能比刘昴星做更好!
但是就在这时,解大师忽然又回去尝尝刘昴星“麻婆鲷鱼豆腐”……
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