本能
以为是鲷鱼肉做出“四喜丸子”、或者说是“红烧狮子头”之类。
通常中式丸子，是使用淀粉作为粘合剂比较多，现在也有用面包糠、馒头粉等作为粘合剂……
但是从口感松软、耐咀嚼角度来说，肯定不及“芝士”！
芝士在加热融化再重新凝固之后，不但会令丸子松软、而且韧性将大幅提升。
而绘里奈也使用“超味觉”优势，对丸子中配合鲷鱼鲜味香料精雕细琢，复杂而有层次感多重美味将在咀嚼中释放出来！
“这是爆浆丸子吗？等等……评委们在做什
？”
只见评委们在短暂动作凝滞之后，都开始
“咀嚼”，而且足足“咀嚼”半分钟……
作为观众各家族人，大多也都拥有不低厨艺、至少也拥有不错鉴赏水平，见状不由得疑惑起来。
“这是在嚼什？难道是在挑鱼刺吗？”
“怎可能！你看他们咀嚼时样子，分明就是享受而畅快大口咀嚼啊！”
夹断才对。
“丸子韧性出奇好啊！而且这个大小……是为让
们享受
下撕咬口感吗？”
“那就尝试下吧！”
确，绘里奈丸子，大概是半个拳头大小，比起传统“红烧狮子头”要小两圈，但是比起“口”分量，则要大上两圈。
而且似乎不是简单用淀粉做粘合剂，丸子韧性出奇好，无法用筷子分开……
“没错，而且这微微带着些乳酸味道芝士，是山羊乳制品吧？”
“乍看起来，和中式红烧狮子头很像，但实际上……还真是被外表骗啊！这外面重色勾芡，也是用红酒作为主材料制成，丸子中作为粘合剂山羊芝士还有蒜香……有些意大利肉丸感觉！”
“同时内中这汤汁，是在烤制前，加入鱼骨汤冷凝块吧？”
“确如此，如果仅仅是靠不断咀嚼时，彰显出来
“但是……很奇怪吧？不是丸子吗？而且还是鲷鱼浆和成丸子，怎会这有嚼劲儿？仅仅烤制而已，不至于出现这大嚼劲儿吧？”
而这时结束咀嚼评委们，脸上纷纷露出满足表情，仿佛要荡漾起来……
“原来如此！是‘芝士’吧？在鲷鱼丸子中，加入芝士粉作为粘合剂，使得丸子口感，在松软方面大幅提升！”
芝士？观众席上众人，在愣愣之后，这才纷纷明白过来。
原来从开始，他们就被丸子上红褐色勾芡，以及“五福丸子”名字“骗”！
只见五名评委纷纷夹起面前丸子，之后口咬下去！
顿时解大师又站起来，坟起肌肉令花衬衫绷得紧紧，仿佛再加把劲儿，扣子就要飞出去样。
从这个膨胀程度来看，和刚刚“麻婆鲷鱼豆腐”倒是相差无几！
同时大家仿佛听到，在丸子被咬开刹那，似乎有液体喷出声音？
观众向评委筷子上夹着丸子看去，果然从断面开始，有汤汁流淌出来……
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