没错,大部分在场之人都看出来,绘里奈这样选择看似“公平”,但其实是对她有利。
之所以选择这样冷冻鲷鱼,绘里奈肯定是有自己考量、也已经有要使用菜谱。
而刘昴星之前准备如果是使用新鲜鲷鱼菜谱,那现在就必须现场重新构思!
可见绘里奈也是全力以赴,双方都没有放水意思……
双方各自推着自己转送车,回到料理台,不约而同将冷冻鲷鱼先冷藏起来,之后各自去仓库选取辅材。
嗯,冻得很结实,刘昴星也稍微用“超触觉”加热方式,各自在接触时候解冻小块,果然……都是已经过“最佳”赏味期鲷鱼!
不过对于普通料理需求来说,其实也是满足,并不影响什。
但是用来在刘昴星和绘里奈这种级别对决中,来作为“主食材”话,那影响就很大。
像是在百多年前,刘家先祖“刘昴星”和雷家先祖雷恩,在广厨联见证下进行对决时候,因为第场平手,所以在加赛时候,双方都是用“自残”方式,来保证鲷鱼肉能够保存最佳赏味期鲜味……
之所以为此不惜令自己手被冻伤、烧伤,就是因为评委品尝时候,刚好鲷鱼会超过最佳赏味期,因此提前将鲜味固定下来。
不多观众,都不由得愣愣……
看来之前绘里奈菜谱确直是自己在设计,连仙左卫门他们也不知道。
“这是……冷冻鲷鱼?啧啧,阳泉酒家也开始控制成本?”兰家路在观众席上说道。
刘娄三闻言横他眼,之后说道:“这是给供应给‘阳泉酒店’‘低价’自助餐时候用,在用餐须知上就有标明!不然全都使用新鲜鲷鱼话,购买成本倒是没问题,但是用量太大,保存成本太高……”
“阳泉酒店”价位比“阳泉酒家”便宜不少,比如刘昴星“麻婆炸弹”,在前者定价188元,而在后者“仅仅”定价68元。
两人推着装着辅材手
然而现在这鲷鱼,已经错过最佳赏味期!
“那就这条吧!”刘昴星随便选条看着顺眼。
既然已经决定要比试,刘昴星就不可能放水,即便对手是绘里奈,也会全力以赴,不过现在面前两条冻鲷鱼,确并没有什区别……
“绘里奈还真是变得狡猾啊……”爱丽丝在观众席上感叹句。
“不,这属于合理战略!对待这种家伙就不能手软!”绯沙子自然是坚定站在绘里奈面。
毕竟在厨师水平上,还是有些差距……
当然,自助餐也是样,“低价”只是相对!
“保存成本?对,们兰氏集团最近新研发种鲜库机制,如果用这种机制重新布局鲜库话,可以……”
兰家路见缝插针向刘娄三推销自家新产品时候,刘昴星也已经在解大师指挥下,去挑选鲷鱼。
刘昴星用手指在两条邦邦硬鲷鱼上戳戳,不由得阵咧嘴。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。