虽然并不是招牌菜，只是加入菜单，但要知道许多三星级
中华菜系流浪厨师，都以有自己开发菜谱，挂靠在“阳泉酒家”菜单上为荣！
而刘昴星现在只有十六岁，最重要是……这道菜雏形，仅仅是来源于
次刁难式考核！
“但是师父……这算是‘火工’吗？”赵亮有些郁闷问道。
刘昴星主动回答道：“当然
！所谓火工，不仅是指‘火’，而是指对温度控制！控制低温也同样是厨师应该掌握内容，就像是冷盘菜品，不是也有最佳料理温度区间吗？”
当然，具体“半冻内酯豆腐”做法，如果要推广话，刘昴星觉得应该还要再改良下，他之前是去借液氮喷瓶，之后将块块切好内酯豆腐擎在手里、连手带豆腐起喷！
弹’！”
不错！是爆炸！
这种半冻豆腐麻婆豆腐，带给刘娄三爆炸式冲击！
明明只是用来“难为”对方考核题目，居然带来新美食体验！
“果然如此！这不仅仅是冻豆腐……而且内中还保持着豆腐鲜嫩，而且因为低温后升温，口感也变得没有‘内酯豆腐’过稀缺陷！”刘娄三说道。
般人这
干，估计就可以直接截肢……
而刘昴星则是利用皮肤升温，来控制液氮制冷效果，令其将外层速冻、而内层不至于也同冻住……
虽然这次考验火候，并没有具体数值可以比较，但是从刘娄三反应中，已经说明切。
其他即便是赵亮、刘昴苑做出“麻婆豆腐”，在给刘娄三品尝时候，刘娄三也只是评价说“接近”普通麻婆豆腐，但是现在刘娄三却对刘昴星麻婆豆腐坦言美味，而且……
“阿星，之后你有时间时候，再把这种‘麻婆炸弹’菜谱，重新整理下，挂在‘阳泉酒家’和‘阳泉酒店’菜单中怎样？到时候酒家就定价288份、酒店中定价68份，每销售份，给你分成30%吧。”
“什？加入‘阳泉酒家’菜单？这……”赵家兄弟惊呼起来。
对于中华菜系厨师来说，这几乎可以说是种殊荣。
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