昴苑昨天就和他说过,“食感”前提是“专注力”,而提升专注力最好方式,除令料理人沉迷于料理之外,还有种“捷径”,那就是提高自
之前他和刘昴星比试“柿酱青椒肉丝”,就是道很考验刀功菜,虽然不用像“水磨丝”那务求极端细,但是却要青椒丝、肉丝、竹笋丝,都同样粗细长短才能发挥出最佳口感。
胃陵当时在刀功上,完败给刘昴星……
而昴苑则是叹息声道:“昨天就和你说过吧?之所以们恪守家传菜谱,而且不肯接受其他乱七八糟菜系,不是因为们观念守旧、顽固……”
“不‘只’是。”刘昴星纠正道。
昴苑白他眼,之后说道:“好吧,不只是因为们观念守旧顽固,也是因为接受技巧越多,也就越难以掌握‘食感’!像是远月学员,别看现在风光,号称什融汇百家,实际上将来能够掌握‘食感’少之又少,最后连星级厨师都成不……”
而且现在刘昴星想来,城郎当时料理,之所以纯粹厨艺等级上,没有超过特级五星,也很有可能是因为没有认真、没有进入“食感”状态原因!
第二天大早,刘昴星又从极星寮出来,这次没有带保鲜箱,也没有去鱼市,而是带着自己在丹麦订做整套刀具,去旧校舍。
刘昴星也邀请他们来极星寮暂住,只有连休这三天话,文绪应该可以通融下,即使不能通融也可以用料理贿赂下……
但是昴苑四人,似乎对远月学院并不感冒,不愿意进入学院,宁愿住在旧校舍这边。
“来?刀具带来……恩?这些不会都是你菜刀吧?”昴苑无奈地说道。
刘昴星闻言皱眉道:“远月毕业生中,星级厨师已经有三位数吧?不知道刘家现在有多少?”
虽然大家都姓刘,也许五百年前是家,不过刘昴星还是更偏向远月,听到昴苑这种毫无道理指责,忍不住反唇相讥……
刘昴星承认他们对于“食感”研究,确实比远月要深入,但是远月成绩、料理界地位摆在这里,几个拥有“食感”也只有特级厨师,哪来说三道四勇气?
胃陵、胃廪闻言怒,而光头胃囷则是又哭起来……真是个多愁善感光头!
昴苑也很生气,但却又找不到反驳理由,只好赌气地说道:“……不想和你争论,你自己选择这条路,自讨苦吃也是你自己事情!开始特训吧!”
刘昴星此时除背后背着最大把“斩月”(大雾)之外,身上还披着带有各种刀套衣服,看起来应该有不下十把刀!
而且中西俱全,甚至连意大利半月菜刀都准备把……
“嘁,刀功真正出神入化话,只有把最普通菜刀,就能够完成切技艺!‘以无厚入有间’没听说过吗?”胃陵不屑地说道。
“哦?那你距离‘出神入化’还有多远?”刘昴星笑眯眯问道。
“你!”胃陵被戳中痛脚样子。
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