而刘昴星因为定制各菜系比较有特点十二把刀,从最大等身杀猪刀,到最小好像手术刀雕花刀样俱全,刘昴星也时而用其中两把刀倒立、时而用刀具自残……当然,并不是真割伤身体,而是就要体会那种将要伤到皮肤,却还没有伤到刺激感!
之前还有更变态,甚至要刘昴星去舔、去闻这些刀具,说是感受它们气味,也是解它们部分……
中午十二点时候,昴苑才叫停刘昴星练习。
“准备蛋炒饭,先吃饭,之后开始对食材练习,晚上锤炼你掌握各种绝技,至于复杂料理设备,就只有回去你自己想办法料理……见鬼,你怎会这多东西?分心这多,难怪你领悟不到‘食感’!”
昴苑时刻不忘打击下远月教学理念,而刘昴星却已经懒得和她争论……
己对每种食材、每件厨具,还有每种技巧理解!
所以才有昴苑说,过多接纳其他菜系技巧,反而会令对于料理人来说“最重要”“食感”无法领会。
对此刘昴星是不敢苟同,“食感”对于料理人来说“最”重要?对于冲击星级厨师料理人来说,或许确如此,但是你们这些在高级、特级挣扎小家伙,用得着将“食感”看得那重?
相比之下,远月学院并不因为“食感”问题,而限制学员接触新技术、新技巧、新菜系,更不畏惧创新……
从昴苑反应就能看出,远月教育出“星级厨师”,恐怕不仅是在数量上,就算是比例上也超过刘家!
虽然对方在“食感”与提升厨艺辩证逻辑上有硬伤,但是这些提升“专注力”办法确实很有效。
最多是下午被胃陵秀优越秀烦时候,刘昴星句“那请问下,现在世界菜系大融合时代,料理界总体是不是在飞速发展?这份发展你们出多少力?”才让他们恹恹闭嘴。
刘昴苑已经是最年轻昴字辈第人,掌握“食感”,但也只是能发挥出“特级三星”厨艺。
相比之下,与她同龄角崎泷、木久知园果已经在筹备星级餐厅审核,现任远月十杰中前五,也都比她强出大截……
但是刘昴星并没有多说什,他已经感觉到,这几位刘家人,对于远月学院不是很友好,主观上就带有偏见,也不知道是因为理念不合,还是有什其他原因!
中午时候,刘昴星还在按照昴苑教他法子,做着“刀禅”。
也就是种极端,令料理人解自己菜刀方式,胃陵、胃廪、胃囷也在旁复习着“刀禅”,这也是他们每日必修课,三人方式是用两把、刀背厚薄菜刀,刀刃面握在手心里,刀背朝下倒立,颇有几分在表演杂技意思,稍有不慎可能就要被削去半个手掌!
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