怎
能怀疑彭厨呢，不应该，不应该。
鱼皮和鱼骨
样腌制。
腌制好后以后裹上层干淀粉，下油锅炸。
掌控油温对于彭厨来说，再轻松不过
。
捞出控油后，分成好几份。
看到骨头都煎炸成菜。
观众们直接吓得手里
虎皮凤爪都掉。
“又来，又来。彭厨让人惊艳边角料又来。”
“所以即各种内脏，各种爪子，舌头不能扔以外，
们连鱼骨头都不能扔？”
“说得好像你会做似。”
第道菜就这出现。
鱼头自然是剁椒鱼头命。
从中间剖开，腌制。
把剁椒料放在鱼头上蒸熟。
十分钟后，在蒸透鱼头上撒把葱花。
如果彭弈北注意到，肯定会说……他们那是见得不够多。
还没成习惯。
看着眼前“作品”，彭弈北忍不住点点头，今天状态不错。
本来吃深海鱼，最爱鱼生是少不。
可这蓝唇鱼，肉质肥美鲜嫩，刺少个大，鱼鳞易刮，鱼皮易剔，哪儿哪儿都好，就是有个诡异小毛病。
有点肉鱼头，已经被剁椒，正放在保温罩里，用红艳妖娆姿态逼迫人分泌唾液。
有点肉骨头，被成功煎熟，金黄诱人色泽以及建议操作，让已经被“赌约”虐出感觉来观众们有点蠢蠢欲动。
另外种状态，就是没什鱼肉那部
。
然后把鱼肉和与鱼皮之间轻轻切割，个巧劲儿，拉。
就这样，不到三分钟。
刚刚还是整条活鱼呢。
现在就变成鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼骨、鱼尾，鱼鳞、鱼内脏。
椒盐，胡椒，孜然，辣椒，还有份是梅子粉味。
“接下来是鱼尾汤！”戈偷偷对着镜头抢答。
对于已经知道答案题目，抢答起来格外带劲。
“是吗？那问下，为什鱼头和鱼骨有两种处理方法？”金灿灿指责桌子上食材。“别告诉师父会犯这种低级错。”
是，鱼头和鱼骨有两种状态。
“有最新款自动做菜机！ZM牌！”
“别吵，不只是骨头！”
还有鱼皮呢！
看到彭厨把手伸向鱼皮。
大家再度质疑秒，然后啃口凤爪忏悔。
再浇上被花椒和八角调戏过热油。
热腾腾剁椒鱼头出炉！！
鱼骨也不能浪费啊。
鱼骨切成段，加入盐、姜片、料酒、黑胡椒粉搅匀，腌制10分钟
锅里油烧热，放入鱼骨，中火煎至两面金黄，盛出撒上少许孜然粉。
生吃会有点涩感。
但是只要经过任何形式加热。
哪怕只是汆几秒水，这个股涩感就消失。
鱼片汆水几秒后，被放在白瓷盘里，洒上些许葱花点缀。
旁边是盘早就在烧水时候就调配好酱汁。
安排得明明白白。
【对哦，彭厨不用处理机。】
彭弈北这手，无论是第次看还是看过。
都忍不住哆嗦下。
感觉背脊凉凉。
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