之前切好
姜丝、笋丝香菇丝开油锅煸香，淋入料酒，加入高汤、盐、鸡精调味。
调味完毕高汤，加入肉泥，水淀粉调成浓厚鱼羹。
最后加入两个蛋黄液搅匀。
撒葱丝，淋入热油。
点上少数香醋。
用他话来说：这
好吃鱼，没有鱼刺！
彭弈北直接准备
四条大鳜鱼。
剁头，剔骨霸气动作。
再度让不少走精致路线厨师们感觉毛
下。
有点理解寰星怎把个美食素材拍成恐怖片。
彭弈北带着美好想法，开始制作。
先来汤。
他准备做是宋嫂鱼羹。
宋嫂鱼羹又是个和皇帝有关系名菜，这回不是乾隆，是宋高宗赵构。
出名步骤倒是样，也是皇帝吃后，赞不绝口，从此驰名全国。
长得好——看起来不安分。
总裁——娱乐圈人惯会骗人。
“他该不会对小彭厨有意思吧？”
“这……这可得好好说说。彭厨毕竟还年轻。”
年轻人，工作和梦想什可劲儿去追逐，摔倒那是光荣徽章，是经验累计。
至于口感嘛。
那还用说！
鲜嫩软滑鱼蓉搭配本来就格外出鲜味笋丝和香菇丝。
汤底更是用鸡汤调味。
鲜这词上，无以伦比完美组合。
人就教。
对方想搞创新就搞。
对方想泡……
所有人看向和彭弈北轻声交流中邹牧。
九成九人齐刷刷皱眉。
碗浓香扑鼻宋嫂鱼羹就完成。
看着端到自己面前鱼羹，所有在记笔记大厨们都忍不住放下手上终端，深深对着鱼羹吸口气。
好香啊。
样子也很好看。
雪白鱼羹在蛋黄调配下，浮上圈金黄，配合葱丝和香菇丝，颜色即素雅又丰富而又明亮。
竹笋香菇生姜葱，全部洗净切丝。
鳜鱼肉加料酒和盐进行腌制，碗底垫葱上锅蒸。
鱼肉蒸熟后，把鱼皮去掉，鱼肉捣成泥。
紧接着就简单。
笋丝和香菇丝在水里焯分钟断生。
“这道鱼羹特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。”
鳜鱼鲜美，经过精心调味，做出来鱼羹，用还是历代厨师精心研究过配方。
能不好吃吗？
宋嫂鱼羹点击率在韩祺这儿也是相当高。
狂热东坡肘子爱好者，对于这道略显清淡菜也是爱不行。
可要是感情受伤，那就是辈子伤痛。
“东西都齐？好吧。”彭弈北看着被机器人推到身边材料。
开始撸袖子准备做做菜。
“这次
就做个汤个菜，希望大家品评。”
最好能学会。
要说特别，那就是最后加上些许
这态度和老丈人看女婿，婆婆看儿媳样，不顺眼，超级不顺眼。
邹牧，这个国民老公在彭弈北面前再度惨遭挑剔。
之前是彭弈北学生们，现在是彭弈北同事们。
总之在彭弈北这个厨神面前。
邹牧切优点似乎都是减分项。
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