只见阮棠干脆利落地剖开鱼肚,将鱼内脏全都掏出来。
【低空飞过:天啊!就是贺少将那种战斗狂人也不会做出这残,bao事情!鱼都已经死,还这样折磨它有意思吗!】
阮棠被这条弹幕逗笑,不由开口道,“不是故意折磨它,鱼内脏含有很多杂质,尤其是鱼胆,如果弄破话,整条鱼都会变得又苦又腥,所以是必须去除。”
随着他动作,草鱼身体里也流出来点粘液,阮棠用温水将鱼腹内血和黑膜冲洗干净,做好初步去腥,然后才将鱼放回砧板上。
因为要做是鱼片粥,所以他切掉用不到鱼头,然后用手按住鱼身,片下两扇鱼肉,并剔除腹部大刺,接着将鱼尾放到左侧,右手执刀,锋利刀尖轻巧地没入鱼肉,将鱼皮顶出道细细突起,却并未刺穿,而是将刀刃又回转过来,片出来鱼肉纤薄透明,呈两片状,如蝴蝶翅膀般,叫作双飞片。
替合成营养液,对于这些勇于挑战新食材人格外优待,网站自然也就喜欢推荐这些东西,因此也曾出现过批为热度铤而走险,故意挑厨师协会还没公布做法食材来吸引眼球美食主播,不过无例外,他们最后全都失败。
【蜜夏:连续两天挑战高难度食材,希望主播不是只哗众取宠。】
虽然话说得不客气,但是这个叫作“蜜夏”观众还是砸朵水晶花。在昨天直播里,她也是下子砸六朵水晶花,给阮棠带来不少收益。
看到水晶花在屏幕上绽放,阮棠顿时来动力,他微微笑:“是不是哗众取宠,等做完你们就知道。”然后不再看弹幕讨论,直接拿起菜刀,开始专心地处理手上鱼。
阮棠买只是最普通草鱼,草鱼肉质比较细腻,个体大,肌间刺也较少,用来清蒸或水煮都相当不错,做粥也自然绰绰有余。
他动作娴熟,手起刀落不带半分犹豫,很快就片出大半碗薄薄鱼片。
“好,这样处理过后,就不用担心鱼刺问题。”阮棠往鱼片中加入切成丝生姜、食用油还有盐,搅拌
他买这条草鱼比较壮实,身体圆鼓鼓,从保鲜盒里拿出来时候还在不停地甩动着尾巴,弄得水花乱溅,顿时引起直播间观众片惊慌。阮棠温声安抚他们句,左手始终牢牢地攥住它身体,把它往砧板上按,然后菜刀拍,干脆利落地把它拍晕,接着就开始刮鳞。
直播间众人显然都没见过这阵仗,看着那已经晕过去胖草鱼被抓在主播看起来细瘦手掌里面,刀片刺啦刺啦地划过,鳞片随着片片地飞出来,顿时都起身鸡皮疙瘩,忍不住有点瑟瑟发抖。
【七宝:妈呀…………感觉身上好疼。】
【小透明明:也是……害怕,不过鱼身上那个鳞应该是不能吃,特别硬,口感还怪怪。剃完鱼鳞应该就能吃吧。】
【风花雪月:天啊——这是要干什!!!】
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