马勒愣下:“铭德人手不够吗?”
看起来人挺多啊。
厨师摇摇头:“哪止不够,简直缺极好吗,马上深市那边还有新店开业,也不知道厨师能不能匀得过来。你又不是不知道,培养个好厨师可不是三两天功夫,跟着师父在铭德呆快有八年。”
马勒看看他,若有所思。
他在尚家,也领群跟这人差不多年纪师弟,都是跟在父亲和几个师叔名下学习
马勒沉默下来,默默咬口饺子。
各种鲜甜鱼肉馅里掺进脆脆竹荪,混合着如今才确定猪油渣粉末,高级鲜甜竟瞬间被提升不止个档次,咬进嘴里,满满浓厚鲜汁。
他看着自己带来菜谱。
金窈窕不肯要,他其实也被对方坚决态度搞得有些不知该怎办才好,本想着实在不行,就打道回府。
可听到这简短几句话后,却说什都不想离开。
广,加上铭德最近翻红把,餐厅每日排队客流又突破新高,因此早早就有顾客给铭德提议销售可以带回家生汤圆和生水饺,好叫排不到队顾客可以退而求其次把东西买回家里自己做。
金窈窕是个很善于听取建议人,更何况这确实是个好建议,以此推计,干脆将店里些可以外带加工食材都加入对外销售计划。
今年时令菜单,就是次尝试。
因为时令菜单价格是跟着隐宴和寻香宴菜单价格在走,她本以为最多卖个热闹,谁知效果竟出乎预料好,这几天光是各家餐厅单售时令菜单收入,每天就几乎能比得上当天店里堂食营业额。
88份三鲜水饺,有些客人甚至十份二十份地抢购,怕过这个村没这个店,自己吃同时不忘多带些给家里或外地亲友品尝。
他很确定,自己能在金窈窕这里,学到很多自己直悟不透东西。
马勒若有所思地回到桌边,开始思索自己用什法子才能留下来。
旁铭德厨师不知道他从哪儿来,但起干场活,到底熟络很多,见他吃香,有点骄傲地跟他闲聊:“味道好吧?们金董研究很久呢。”
马勒心不在焉地嗯声。
那厨师露出与有荣焉笑,过后才叹口气:“听说你是从深市来啊?要不是咱们铭德旗下人手不够,今年深市那边其实也可以尝到时令菜单。”
因此三鲜馅儿早早脱销,为分担销售压力,金窈窕才又折腾出现在吃馅料。
“鲅鱼、黄鱼、墨鱼、竹荪……”马勒细细分辨,总觉得这几种材料香气做不到如此醇厚,忍不住问金窈窕,“里头除这些,还放什?松茸?松露?”
金窈窕让人把面条下进锅,牵着几个小寿星去洗手,回头看他眼:“是煸干猪油渣磨成粉。”
马勒听猪油渣,顿时无语,这种登不上大雅之堂材料……
金窈窕笑声:“所以最普通食材也能做出好味道,只要你愿意用心。”
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