林账房
愣：“这……这未尝不可行，只是以前竟没人想过。”
唐慎在屋子里走
两圈，停下道：“刚才那火锅，你觉得好吃吗？”
“好吃。骨汤
美味都渗进食材里，无比美妙！”
“那便能做！”
第二天，唐慎让姚大娘再准备风炉和铁锅。姚大娘以为他还想吃拨霞供，谁料唐慎只让她洗份青菜、片份羊肉，就没让她再做。唐慎将青菜和羊肉放进锅中，耐心地计算他们大致煮熟时间。
经过姚三解释唐慎才知道，这古代竟然早就有火锅！只是不叫火锅，而叫拨霞供。
姚三：“
听您说要风炉时，就想过小东家是不是想吃拨霞供。见您又是让娘洗菜，料定您定然是要吃拨霞供。这火锅是何物，倒没听过。”
林账房抚着胡子：“倒知道小东家在说什
。你们看这锅炉火，再看这口铁锅。有火有锅，可不就是火锅？”
姚三：“正是火锅！火锅二字，倒是更加形象。”
姚大娘将菜都端上来，众人围坐成圈，开始涮火锅，吃菜。
肉都切得很薄，虽然不是后世那种几乎透明，却也能吃。
在古代，牛肉是禁止食用，除非得到官家许可，任何偷吃牛肉人都会被关进监牢，接受惩罚，因为牛是古代生产工具。牛要耕田犁地，每头牛都是硕大财富。寻常人家不会宰自家耕牛，这是自断生路。官府也不允许私自宰杀耕牛。
唐慎心中可惜，他很难吃到牛肉卷，但是吃羊肉卷也不错，至于猪肉就完全是无可奈何下选择。
“姚大娘，让你熬得骨汤可熬好？”
“熬好，熬个下午呢，可鲜！”
“时间有些久！”
风炉是前朝品茶人设计出来，专门用来煮茶工具。煮茶讲究是个慢而细致，风炉下方有三个孔，可以通空气使炭火点燃，却也让炉火没那般旺盛。用风炉吃火锅，短期内没问题，时间久吃客就会不耐烦，生意也做不下去。
唐慎把自己关进屋子里，
唐慎本以为自己这次是要带大家尝尝鲜，吃吃后世火锅。谁料姚大娘懂不比他少，进厨房给每人拿叠调制好酱料，里头放着蒜、葱、酱油等物，让大家沾着吃。
唐慎信心大丧，这时姚大娘道：“没想到用骨汤做拨霞供，竟然能如此好吃。和三儿在山西时也吃过拨霞供，但咱们拨霞供都是用清水煮菜，再蘸酱料，比这骨汤拨霞供差远。”
唐慎问道：“只用清水煮？”
“是。倒是从没想过，还能用其他来煮。”
唐慎双眼亮，吃完火锅，他将林账房喊道屋内，道：“想开家专门做火锅酒楼，林账房，你看可行吗？”
唐慎：“好，那便把这锅骨汤放在风炉上，咱们便可以吃火锅。”
姚三问道：“火锅？小东家说是这拨霞供吗？”
唐慎愣：“拨霞供？”
“对。咦，难道小东家你不是想吃拨霞供吗？”
唐慎头雾水。
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