虽然没有加胡椒,但是少许盐、适量香草、柠檬汁,已经让烤鱼极为诱人,也不知道厨娘是如何控制温度,外皮烤得刚刚好,微焦香酥,撕开,里头鱼肉还是鲜嫩。几乎不带什鱼腥味,香蜂草和柠檬汁已经抵消那讨人厌腥味,只剩下鱼香。
酥脆鱼皮被咬得吱吱作响,辛香味刺激得人去吃边上肉汤,可有对比就会发现这碗肉汤多腥,多无味。可怕是,从前他们直吃得津津有味。
农事官心想,即使为烤鱼,也愿意永远效忠男爵老爷……哦不,还有羊奶冻。
这个特别羊奶冻,他舀大勺,乳白奶冻上还点缀着鲜艳树莓,细腻嫩滑奶冻滑过舌头都是享受,丝毫不用费力,让他有些松动牙齿得到放松。这里头还加糖,他尝得出来,奶和糖简直是最好搭配,他想自己必须请求老爷允许他带口给自己妻子和女儿吃。
当晚,农事官成家里最伟大人。因为大方男爵老爷允许他带整碗羊奶冻回去,他妻子和女儿为这个简直疯,妻子甚至拽着他衣领逼他答应定要维持男爵老爷宠信。
就没有这样味道。
更让厨娘兴奋,是道羊奶制成点心,她闻所未闻,见所未见——因为要过上好长段时间,中世纪人民才会尝到用水果混合燕麦粥而成,被称为布丁食物,而与这种双皮奶形似,蛋奶等物制作而成布丁,则要更晚才会被发明。
因为老爷最近经常要羊奶,牧羊奴隶也会特意为老爷准备好新鲜羊奶,把罐新鲜羊奶加上点好不容易从外头换来糖煮滚,放凉后再和蛋清起搅拌,接着就是蒸上段时间。这段时间里,厨娘直在心里头数数,等到老爷说可以拿开,她才记好数,把罐子拿开。
等到揭开罐子里,里头羊奶都凝结成冻,往上头加些树莓。
厨娘在老爷允许下,得以尝上口奶冻,立即被那奶香浓郁、香滑软嫩口感迷住,只是稍稍挤压,它们就会破开,甜香中树莓酸甜味道又别具风味,让人几乎不舍得吞下去。
……
无聊中世纪人民生活在地广人稀庄园里,整个城堡每天谈资都有限,自从新男爵到来,可供大家谈论和思考事情多多,甚至有点忙不过来。这贫瘠生活,也足以让他们把领
这才是甜点应该有味道吧……厨娘怔怔地想。
长长餐桌上,堆好几条鱼大盘子,与装着羊奶冻罐子被放上来,吸引所有人目光,他们都知道,老爷在厨房里消磨半天功夫,就为盯着厨娘做出这两道菜。
崔栖潮首先动手,把鱼分到自己餐盘里,“大家请便吧。”
在他说完后,管事们齐齐动手,不约而同,把餐具伸向烤鱼——上姜片。
烤鱼虽然香,但是,漂洋过海,从另片大陆而来姜,更为难得,吃到就是赚到。在饮食上面,新男爵大方又讲究,获得大家致赞美。
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