小江于是给他倒
杯滚烫
热开水。
“你……”他把小江手推开，心塞地躺回沙发上去，中午十二点开饭，八个人把小桌子围得满满，就听不知道谁喊声“开吃”，所有人哄而上，把红亮诱人腐乳肉往碗里夹。
沈澄怒道：“混蛋!嚣张!宁北上冒着酷暑烧菜，怎
也得让
先动筷子!”
旁人不理他，埋头吃肉，风卷残云。
般来说，越是简单菜肴越是考验厨师手艺。豆腐汤是简单，可扬州文思豆腐却是厨艺界黑
其实这就是篇红烧肉食谱，什慢火煨啦，什少点儿水啦，什别着急啦，关键是人家每天早上起来要来两碗，可见老头仙逝时血脂应该很高……
宁北上腐乳肉做法比红烧肉略复杂，要用到腐乳和红曲米，但关键还是火候。煮肉收汁时候他直在锅边上看着，那些择菜、洗菜活计自然都交给方京华。
方京华性格难以形容半极为细致，有洁癖;另半好似开闸猛虎据说泌尿科病人最害怕就是她，倒不是因为她是个女医生——男女有别会让人不好意思，而是她给你检查时，你要是扭扭捏捏脱裤子慢，她会发飙。
烧好腐乳肉，宁北上又把烤鸭取出来。烤鸭是在卤菜店买，因为人多，他买两整只。方京华给他打下手，将薄面饼装盘，蘸酱装小碟。还得加大葱丝，切葱丝活心儿宁北上却没让方京华干，而是把沈澄抓过来。
沈澄拽着游戏手柄不肯放，说：“哎哟，自家人吃饭讲究什刀工再说刀工不好，心外科小宋在这儿呢。”
几倍站手术台机会，练手机会也多，比如缝合伤口，而不是光傻戳着当助手。倒霉是，他也比别人要累几倍。
宁北上老师就温和多骨科虽是力气活，但人家铁汉柔情。
九点刚过，宁北上回来，果然买许多肉，而且是猪肋条五花肉，小江他们欢天喜地迎上去。
“是红烧肉吗？”小朱激动地问。
“腐乳肉。”宁北上回答。
宁北上说：“让你尝尝大夏天跑菜场、钻厨房火烧火燎滋味。”
沈澄见他脱得跟光猪似，脊背上全是汗珠，也不好意思再耍赖皮，只好洗手把葱切。
厨房面积本来就小，挤进来个沈澄，加上人高马大宁北上，方京华便没地方待，她高高兴兴地出去吹空调。
切完葱，沈澄还被揪着切丝瓜和莲藕，这才被满头大汗地放出来。
他对幸灾乐祸抢救室小江说：“受苦，赶紧给拿水来。”
腐乳肉、东坡肉、酒香肉、虎皮肉、扣肉、樱桃肉……说穿都是红烧肉，万变不离其宗。历史上最爱吃肉名人是苏东坡，他甚至为猪肉写首颂，全文如下：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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