至于税收，安娜
工钱就能支付。
所以在领地里，安娜
家算是过得最好
。
安娜回去时候天已经黑，领地里燃着几根火把照明，不担心会摔跤，肉松虽然多，但是并不重，她只手就能把木桶提起来，稳稳当当地走在路上。
“安娜！”仆人们这个时候都要回家，看见安娜以后纷纷热情给安娜打招呼。
安娜可是现在在大人面前最得脸人！
池晏安慰道：“别担心，鱼多得是，你多练练就行。”
在池晏鼓励下，安娜开始从早到晚炒制鱼肉松艰苦练习，在这期间打到鱼，要
是做成熏鱼，要就直接吃进肚子。
奴隶们也难得开始顿顿有肉生活，这种本地鱼是黑皮，肉质比较粗糙，但是只有条主刺，不用担心被鱼刺卡住嗓子。
池晏很奇怪地问管家：“既然年年都有，往年怎处理？”
管家：“以前领主都不爱吃鱼，不会派人去打捞。”
管家脸迷惑，他连肉松都没有听过。
穿过来之前，池晏在超市买肉松多数都是猪肉松和牛肉松，鱼肉松只有他妈妈在家做，因此倒是知道鱼肉松做法。
除要手艺以外，对工具要求并不高。
池晏就把安娜叫来，外行人开始指点内行人。
“用盐和香料把鱼腌下，然后上锅蒸，别蒸得太烂，然后把骨头拆，把肉顺着纹路撕下来，晾干以后然后放进铁锅里炒。”池晏，“火别太大，慢慢炒，免得焦，炒时候放点香料，等炒干就好。”
跟安娜搞好关系，说不定以后可以分到点大人吃剩好东西！。
安娜回应以后，就连忙赶回
比起鱼肉，以前领主当然更喜欢鸡肉或者牛肉，虽然不易得，但怎也是领主，只要花钱就能买到，他们可不像池晏这有穷人自觉，不会省钱。
花接近周时间，不知道做出多少失败品以后，终于弄出鱼肉松，并且这次她放香料称得上是恰到好处，吃进嘴里并不觉得味道复杂奇怪，反而越嚼越香。
做出肉松安娜得到奖励，她第天所做所有肉松都归她自己。
那可是数量庞大肉松，她从早到晚都在做，有满满桶。
当天夜里，安娜就带着木桶肉松回家——她早就把自己父母接过来，因为她有着体面工作，所以她父母只租小块地，在地里种上卡坨和很少点小麦。
能放很久，而且又有嚼劲又香，池晏以前喝粥时候总要配上鱼肉松，铺在粥面上，口粥上面满满肉松，幸福得不行。
因为池晏不爱吃香料，所以厨房里香料还不少，而且炒锅鱼肉松也要不太多香料。
唯问题就是安娜手艺。
“你最开始炒时候别用香料，等能炒出来再用。”池晏交代道。
安娜既兴奋又恐惧，兴奋是因为这是个新手艺，以后就算池晏不要她，她也能靠这个手艺填饱肚子，恐惧是因为她担心自己做不好。
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