“你自己尝尝吧。”厨神把唯做成功那盘狮子头推到明谦面前。
明谦累这久,总算可以品尝下自己努力果实,他拿起放在盘子旁边勺子,因为厨神说吃这道菜不能用筷子夹,于是明谦从善如流,老老实实拿起勺子。
他先用勺子碰碰狮子头表皮,原本他以为表皮会很硬,毕竟下油锅炸过,但是等他真稍微用力时候,表皮竟然轻松裂开,而里面肉又像豆腐样软嫩。
肉汁被锁在里面,此时才完全迸发出来,狮子头香气也在这刻完全释放,明谦被这股味道包围在中间,还没有开始吃,
厨神也不说明谦有没有天赋,他只是遍遍做示范,让明谦遍遍重来,定要明谦犯过错之后他才会去纠正,而不是在明谦犯错途中纠正。
明谦做个晚上,也只做出份厨神勉强满意狮子头。
这是扬州名菜,又叫四喜丸子,食材就要取最细嫩猪肉,七分瘦三分肥,要把里面筋膜全部取掉去处,然后剁碎,不切只剁,越碎越好。
光是剁肉这个环节,就让明谦欲哭无泪。
太细没有嚼劲,太粗又失去狮子头精髓。
厚都有讲究。
还有火大小,多大火,需要多长时间,这些都需要明谦遍遍去尝试。
虽然厨神总是副乐呵呵样子,但在教学这方面分外严格,明谦想偷懒都不行,尤其是学生只有他个,而且在梦境里也找不到类似上厕所这样借口。
明谦轻声问:“几点?”
厨神以为明谦担心时间走得太快,自己学不到多少东西,于是笑呵呵地说:“这里虽然是你梦境,但你觉得时间很长梦,在现实中可能才过去不到五分钟,所以你不用担心。”
明谦觉得自己差点变成切肉工具。
等肉切好,又有麻烦来,肉里不能放芡粉,如果放就会黏糊糊,但如果不放又不能成团,所以要明谦两只手沾上芡粉,只让肉丸表面有那层,让肉圆既不会散开,又不会被破坏里面肉质。
这步也很困难,明谦虽然直自嘲是厨房杀手,但其实他对自己厨艺还是有那点自信——能入口,不难吃,已经超过大部分同龄人。
可是等他真开始做这道狮子头,才发现自己是真正厨房杀手,裹芡粉时候不是少就是多,或者直接把肉里也弄上芡粉,次次重来。
等肉圆也团好,剩下步骤依旧不轻松,要下油锅炸,炸完上锅蒸,撇去浮油后浇上调配好酱汁。
明谦:“……”
这里不是真实世界,所以有取不完食材和工具。
明谦刚开始做菜时候还兴致勃勃,可做到第二十次时候,明谦就已经麻木。
他次又次重复,试味,失败后就重来。
明谦心里也清楚,能学到东西总是好,尤其自己老师还是厨神,不能浪费这样机会,所以也不抱怨,不含累,只在心里默默祈祷早点醒过来。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。